张文宏：疫情结束之前，不分餐=不穿衣服！别再一起喝洗调羹水了

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屡屡爆出金句的张文宏医生，前一阵因为"不能喝粥"上了热搜之后，现如今又因倡导分餐制度再次被广泛关注。

张文宏表示，戴口罩、洗手、分餐、复工复产、逛街都很重要，这是新常态。逛街是很重要的，老百姓需求逛街，城市的经济生活也需要逛街，然而逛街出来吃饭，吃饭怎么吃是关键问题。分餐制解决了公众一起吃饭、把口罩摘下来的时候怎么做，是非常重要的，给生活恢复常态化提供了"武器"。

张文宏说，分餐是一个概念。

"简单说，筷子不要混一起，间接混一起也不行。比如说豆沙甜汤，每个人用自己的勺子去舀，那这锅豆沙汤团，就是一个洗调羹的水。但是，我们在外面觉得恶心，在家往往就不觉得。"张文宏表示，拿自己筷子给别人夹菜，在中国认为是好客的表现。

中国的传统习俗，关系好才一锅吃，分餐感情在哪里？其实不然。分餐不仅防止传染，还涉及营养问题。分餐好处，吃多少，都在眼前，看到总量，也看到不同菜的搭配。品种上有概念，总量也有控制，对摄入优质蛋白有所帮助。

对于分餐制度，大家纷纷表示不同看法

有人支持，有人"唾弃"，甚至还对张文宏老师破口大骂。

聚餐虽是固有传统，但对于倡导科学发展的现今，也应该"取其精华去其糟粕"。不是说大家吃饭时就该避开他人单独吃，而是说大家可以聚在一起吃饭，只不过要多加一双公筷公勺。

别小看了这双公筷，它可以预防诸多疾病！

同吃一盆菜可能吃出多种疾病

从分餐制到合餐制，阖家享受丰美菜肴"同吃一盆菜"的同时，却为部分疾病的传播提供了可乘之机。

1月底，南京一家庭一次聚餐，导致7人先后确诊患上新冠肺炎。哈尔滨一家庭9人聚餐，9人均为确诊病例。

"除了新冠病毒，可以通过粪口传播的幽门螺杆菌、甲肝病毒、伤寒杆菌、手足口病，都是潜在危害。"江苏苏州市立医院消化道内科副主任医师闵寒说，幽门螺杆菌是一种微需氧的螺旋状的革兰阴性细菌，全球约50%的人携带。

幽门螺杆菌会传染吗

这个答案是肯定的，幽门螺旋杆菌是一种传染性疾病，它的传播途径主要是粪口传播。这个传播方式顾名思义，就是感染者的排泄物，如唾液、呕吐物、还有粪便这些排泄物，污染了易感人群的食物，那么就可以导致，易感人群的感染。

1983年，澳大利亚学者沃伦和马歇尔首次在胃炎患者的胃黏膜中发现了幽门螺杆菌，它可以长期定植在胃黏膜表面。幽门螺杆菌感染能引起胃部一系列病变，例如胃癌、慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、成人和儿童不明原因的缺铁性贫血等疾病。

1989年和1993年，学者们又首次从胃炎患者的牙菌斑和唾液中分离并成功培养出幽门螺杆菌。"这意味着幽门螺杆菌也能通过唾液传播，但并非所有感染幽门螺杆茵的人，都会出现明显的消化道症状，通常仅有少部分感染者可能出现典型的临床表现。不过，推行分餐制，对于降低幽门螺杆菌的感染可能有帮助。"消化道内科专家说。

什么样的人易感染幽门螺杆菌？

像经常外出就餐，或是在家中共用餐具，不进行分餐制的这种人群，很容易感染幽门螺杆菌。另外婴幼儿也是，喂养方式不当的话，比如老一辈儿的爷爷奶奶习惯给孩子把食物吹凉、或者嚼碎了食物再喂进宝宝嘴里，这样是万万不可取的！虽然明确指出可能会让老人伤心，但是如果宝宝感染了幽门螺旋杆菌，后果也是相当的麻烦。新的指南认为，我们国家现在感染率能高达50%，所以大家在主要传播途径：吃饭，这个方面还是多注意为好，毕竟张文宏医生说："不分餐就等于裸奔"呀。

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