速成腊八蒜

做　　法：泡口　　味：酸味 难　　度：初中水平人　　数：人份准备时间：5分钟烹饪时间：<数天

主料

蒜5头

辅料

米醋适量

速成腊八蒜的做法

将大蒜剥去皮。

取出一瓣蒜看一下，每瓣蒜都有一个根部，主要是通过根部吸收醋汁，然后蒜与醋反应变绿色。

用刀把蒜瓣的根部削掉一部分，露出里面的芯儿，这样醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内。

依次把所有的蒜瓣根部都处理完。

找个玻璃瓶子，洗净擦干。

把蒜瓣都放进去，瓶子太大了，显得蒜瓣很少。把米醋倒进去，淹没蒜瓣就可以了。

取保鲜膜或者保鲜袋叠几层，放瓶口，这样扣盖子的时候可以使瓶子更好的密封。

把盖子扣上，拧紧。放暖气上。2天就可以吃到爽脆可口的腊八蒜了。暖气可以促进醋的挥发，使醋更快的浸入到蒜瓣内，所以在短时间内就可以变绿。

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