快来get这些厨房节能小窍门

发布时间：2024-11-30 03:15

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【火候合理省气又省时】

许多人都以为灶具的火候越猛越好，其实不然，火并不在于大，而在于适度。要根据菜肴和米的多少调整火的大小，火太大只会更多的消耗热能。

【抽油烟机巧清洁节能窍门】

抽油烟机很容易黏附油污，隔一段时间就要清洗干净，才能安全卫生，保证正常的运转。但是，洗油烟机时不宜过于频繁地擦洗电机，因为油烟一般情况下不容易进入电机，否则，如果擦洗不当很可能导致零件变形，消耗更多电能；另在清洁扇叶时，不要直接用手用力擦洗，可在扇叶表面喷上强力去污剂，然后旋转甩干，以免破坏扇叶的形状，增加阻力。

【煮豆粥的节能妙法】

先在锅里放少量的水煮沸，然后把洗净的豆子放进去煮5-6分钟，再加入适量凉水，用大火熬煮，当豆子开始开花时把大米放入，用中火煮熟即可。此法也适用于煮大米粥、八宝粥和绿豆汤等。

【煲汤的省气窍门】

通常熬制高汤时，用大火煮沸后，还需转小火熬煮较长的时间，才能使猪肉、鸡肉或鱼肉软烂，香味和营养物质充分释放到汤中。要想节省燃气，首先，熬煮的过程一定要加锅盖，避免水分和热量的流失；其次，煲汤所用的主要食材，如排骨、鸡、鸭、海带等可先用压力锅煮到六七成熟，再把食材和汤一起倒入砂锅中熬煮，不但营养成分不会流失，而且煮的更快。此外，做汤羹或熬粥时，加水适量，否则不但影响美味，也会因太多的水而消耗更多的煤气。

【煮粥前泡米更省气】

煮米粥前，将所需的大米淘净后放入凉水中浸泡20-30分钟，米粒开始发软时再倒入锅中熬煮，很快就可以煮好，而且粘稠适口。同样的方法也可用于煮其他米粥或者各种豆粥，只是黑米、红豆、绿豆、芸豆等质地较硬，与大米相比不容易软烂，要适当延长浸泡的时间。

【巧煮鸡蛋也可以省气】

将鸡蛋洗净后放在水里浸泡1-2分钟，然后放入凉水锅中用小火加热，待水煮沸，听到“咕嘟咕嘟”的水泡声即可熄火，此时不要打开锅盖，继续焖10分钟左右，鸡蛋就熟了。这样煮鸡蛋不但可以节省燃气，而且煮出来的鸡蛋不老不嫩，口感爽滑适度。

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