夏季冰箱储存食物小常识

　　夏天到了，天气炎热，人们使用冰箱储存食物的频率越来越高。然而，大多数家庭都会选择把生肉制品冷冻起来，不少人认为，食物放在冷藏室内会延长保质期，就算放置时间超过一周，只要加热充分照样可以食用，甚至一些熟食、凉菜从冰箱拿出后，都是直接食用。食品专家提醒，市民对于冰箱储存食物存在一些误区，并不是所有的食物都适合在冰箱存放。

　　首先，使用冰箱要讲究方法，散装食品在冰箱中保存时，最好套上保鲜膜，以抑制细菌的滋生。放置几天之后的食物，在食用前一定要加热，并确保其核心部分加热充分；冰箱内存放的食物也不宜过满，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质；蔬菜水果相比肉类来说，虽然不易产生细菌，但随着时间推移，其营养成分流失明显。而肉类食品，最好选择冷冻存放，而且保存时间也不宜太长。此外，一些瓜果类的蔬菜比如西红柿不要放在冰箱，这些蔬菜在室温环境存放就可以。还有一些热带水果比如香蕉不适合在冰箱存放。

　　那么冰箱里的食物可以放多久呢？每一个空间所储存的食物都有所分类，冷藏室可以存放1-3天内要吃的肉类、鱼类或新鲜蔬菜，而冷冻室则是放速冻食物的地方。

　　牛肉：冷藏1-2天，冷冻90天

　　肉排：冷藏2-3天，冷冻270天

　　鸡肉：冷藏2-3天，冷冻360天

　　鱼类：冷藏1-2天，冷冻90-180天

　　鲜蛋：冷藏30-60天

　　熟鸡蛋：冷藏6-7天

　　牛奶：冷藏5-6天

　　酸奶：冷藏7-10天

　　饮料、酒类：4℃左右储藏，开启后应尽量喝完

　　剩饭：冷藏不超过3天

　　剩菜：素菜不宜放在冰箱存放，建议现烧现吃

　　花生酱、芝麻酱：开罐子后冷藏90天

　　本文地址：http://www.lifeskill.cn/Html_ys_ysbk/2014/2014062423315.shtml
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