厨房难题不用怕，生活小窍门帮你拿！

生活中难免会遇到各种各样的麻烦事，但是生活中也有特别多的小窍门能够帮助咱们解决问题。

这样泡发干香菇

烹调香菇前，可先将香菇表面用冷水冲洗干净，带柄的香菇要将根部除去，然后鳃页朝下放置温水中浸泡。待香菇变软、鳃页张开后，用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙沉入盆底。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道就会更鲜美。

另外，你家里如果有微波炉的话，可以用水将干香菇清洗两遍后，放入一只微波碗里，碗里的水以刚刚没过香菇为宜，然后在微波炉内加热1～2分钟，香菇就会变软了。

几种蔬菜的清洗妙法

1.一些绿叶蔬菜的叶面上经常会有很多蚜虫，难以清洗。但是，如把菜叶放在淡盐水中浸泡4～5分钟，然后放在凉水中冲洗，蚜虫就会自动去除了。

2.黑木耳中经常会包裹着一些细小的沙砾，清洗不净会影响食用。所以，清洗黑木耳时应先将其放在淘米水中浸泡30分钟左右，然后放入清水中漂洗，沙砾极易除去。

3.洗干蘑菇时，可以用40℃左右的温水，并在水中加入一把白糖，然后将干蘑菇放入水中浸泡，再用清水漂洗。这样清洗后的干蘑菇像鲜蘑菇一样，味道鲜美。

对付难以清洗的木耳

很多人都觉得木耳很难清洗，怎么洗也会有“漏网”的小石子沙粒等，其实这里面是有技巧的：

方法一：在温水中放入木耳，然后再加入盐，浸泡半个小时可以让木耳快速变软。

方法二：温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳上细小的杂质和残留的沙砾，接下来只需要用清水把木耳清洗干净就可以了。特别提示：浸泡木耳的水一定要用温水。

生活小补丁：

常吃木耳、海带可以起到保持头发乌黑光亮的作用。木耳中含有的胶质体具有很大的吸附力，它能把残留在人体消化系统中的废物集中起来，排出体外，是不错的排毒产品。木耳和海带可以促进血液循环，预防冠心病，而且还具有抗癌的功效。

瓜果消毒五法

瓜果上面通常会含有多种细菌，只有正确地清洗和消毒，才能杀灭细菌，将瓜果真正清洗干净。下面就介绍几种洗瓜果的方法。

1．高锰酸钾溶液浸洗：用1%～2％的高锰酸钾溶液(显淡红色)浸泡5～10分钟，可杀死瓜果上的伤寒杆菌、痢疾杆菌及金黄色葡萄球菌等，取出后再用凉开水冲洗干净。

2．漂白粉液消毒：用2％的漂白粉浸泡5分钟，以杀死水果上的一般肠道杆菌，然后用凉开水冲去氯味。

3．盐水消毒：葡萄、草莓、樱桃、杨梅等水果，用清水洗净后，在盐水中浸10分钟左右，取出再用凉开水冲洗。吃桃时，在水中加点食盐，不仅可以消毒，还能将桃表面的细毛完全除去。

4．乳酸消毒：将80％的乳酸液用凉开水稀释成30％的乳酸溶液，将瓜果放入，浸泡5～6分钟，取出后用凉开水冲洗，注意乳酸溶液不可用金属器具盛装，以免腐蚀。

5．开水烫泡：把生吃的水果洗净后，在沸水中浸烫10分钟左右，可杀死大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和姜片虫卵。

面粉、牙膏洗葡萄

洗葡萄的确是一件很麻烦的事，将一串葡萄一颗颗洗净会耗费很长时间，可是用什么办法洗既省事又能洗干净呢？试试下面的两个方法。

1．在一盆清水中撒入适量的面粉搅匀，把葡萄放在面粉水里面浸泡２~３分钟后，轻轻地用手洗一下葡萄表面，然后再用清水冲洗干净即可。面粉水的黏稠感已经把葡萄表面的脏东西粘掉了。

2．用剪刀剪去葡萄根蒂部分，保留完整颗粒，放到盐水中浸泡，可以达到杀菌的效果。经这样处理过的葡萄表面还残留着一层白膜，挤些牙膏，把葡萄在手掌间轻轻揉搓，再过一遍清水就可以放心吃了。

只要我们留心观察、善于学习、努力钻研,就能知道并发现很多生活中的小窍门，这些小窍门能够为我们排忧解难,给我们的生活带来方便。赶紧收藏起来吧！

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