健康饮食图书推荐

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健康饮食图书推荐新春佳节即将到来。这里向大家推荐一些有关饮食文化、食品营养及食品安全方面的外文图书。如果您对此感兴趣请到国家图书馆外文文献第二阅览室查阅。健康饮食图书推荐1英文名Foodaroundtheworldaculturalperspective中文译名环球美食一个文化视角著者MargaretMcWilliams.出版信息UpperSaddleRiver,N.J.Pearson/PrenticeHall,c2007.486p.索取号2-2007\TS971\M17707Providesreaderswithasoundfundamentalknowledgeoftheworld'snationsandtheuniquenessoftoday'srichculturalpatterns.Foodisfeaturedprominentlybecauseofitsuniversalappealandthemeaningfulwaysthatgeography,climate,economics,andreligionhavecombinedwithhistoryandculturetodefinetheingredientsandfoodpatternsuniquetocountriesandregionsaroundtheworld.Offersreadersrecipes,maps,andphotographsfromsuchregionsoftheworldastheBritishIsles,Scandinavia,Italy,Greece,Turkey,India,SoutheastAsia,China,SouthAmerica,andtheCaribbean.Forclinicaldieticiansandadministrativedieticiansinhospitals.2英文名Nutritionforfoodserviceandculinaryprofessionals中文译名餐饮及烹饪专业营养指南著者KarenEichDrummond,LisaM.Brefere.

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