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小雪，是二十四节气中的第20个。11月22或23日，太阳到达黄经240°，此时称为小雪节气。“小雪”是反映天气现象的节令。古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”

小雪节气 美食养生

一、 起居“养藏”阳气

早睡晚起：冬季天气寒冷，人们需要早睡觉，而早晨的时候阳气不足，这个时候并不建议大家早起。适当的晚起对于身体更有益处，冬天保证一定的睡眠才能让身体健康保持平衡。

二、 合理饮食

小雪节气饮食对正常人来说，应当遵循“秋冬养阴”，“无扰乎阳”的原则，既不宜生冷，也不宜燥热，宜食用滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜。所以饮食要合理，注意荤素搭配。蔬菜水果要多吃，如大白菜、萝卜、香蕉、苹果和梨等。

冬季来临，养精蓄锐，吃好是关键。摄入一定的热量和营养，有助于储存能量、增强抵抗力。

调理肠胃

最近气温逐渐下降，此时是胃病高发期，所以饮食上要注意养胃。可以喝热粥来调理肠胃，不同种类的粥也有不同的功效：

黑米红枣粥可以健脾养胃，改善消化不良；山药瘦肉粥可以补脾止泻，促消化；小米南瓜粥是暖胃良品，也可以加入红枣或板栗泥熬制，营养丰富，味道更佳。

暖身驱寒

饮食上，可以适当增加蛋白质、脂肪的摄入，以抵御寒冷。

长江以南虽已入冬，但较北方气候温和得多，可通过食用鸡、鸭、鱼等补充蛋白质。桂圆、韭菜、核桃、松子等，也适宜在冬天食用，有助于益气驱寒，提高抵抗力。

注意补充维生素

冬季是蔬菜淡季，容易忽略维生素的补充。这时可以适当食用薯类，甘薯、马铃薯富含维生素C、维生素B，红心甘薯还富含胡萝卜素。

除此之外，还可适当吃一些青菜、豆腐、木耳等。冬季最普遍的蔬菜是大白菜，还有应季蔬菜圆白菜、白萝卜、胡萝卜等，多种蔬菜搭配食用，补充维生素。

随着气温的下降，要注意保暖。起居、穿衣等生活的各方面都不可忽视，同时也要适当运动锻炼，强健身体。

起居

“早睡晚起，以待日光”。立冬时节，昼短夜长，宜早睡晚起，保证充足睡眠。中午可小憩半小时，以便精力充沛地进行下午的工作。

冬季室温尽量保持恒定，空调室温不可调太高，否则室内外温差大，易感冒。调节合宜的温度，并保持适当通风，以防疾病侵袭。

衣着

一是足部保暖，“寒从脚底生”，鞋袜要保证干燥温暖，防止寒气侵入；二是腹部保暖，冬季是肠胃病多发时期，要注意腹部防寒，秋衣秋裤可以安排上了；三是背部保暖，可以穿背心等衣物护背暖背。

运动

冬季寒冷，运动锻炼必不可少。适当活动筋骨，有利于强身健体。在运动之前，要记得做热身活动，如伸展肢体、慢跑等，使身体微微出汗后，再进行其他运动。

冬季运动可动静结合，根据自身情况选择不同的运动。既可以跑步做操，也可以做瑜伽、太极拳等温和运动。锻炼过后，注意保暖，以防感冒。

小雪推荐饮食

小雪时节，天地阳气闭藏于地下，就要 少吃些辛温动火的食物，以免扰动火气，使阳气不能归根。尤其是阴虚体质的人，尤其要注意： 不宜大量进食麻辣火锅、干锅、烧烤，以及煎炸类食品，否则容易以热助热，使人口鼻干燥，并诱发口腔溃疡、痤疮等。 为了御寒保暖，此时我们应该选择温补益肾的食品。

1、白萝卜

民间流传“冬吃萝卜夏吃姜”之谚语，萝卜古称菜菔，也称萝卜为“土人参”。中医认为，冬季服食白萝卜，可健脾养胃、益气补精，且能预防疾病，有益于健康。冬季人们很注重养生饮食，却缺乏运动，体内会积聚过多的热，而白萝卜可助于消化、去咳止痰的作用。

2、莴苣

莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。在吃莴笋的时候，不要把莴笋叶扔掉，能够更好地享受莴笋的美味，收获更丰富的营养素。

3、荸荠

荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人则视它为“江南人参”。荸荠中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富，但热量却不是很高，很适合初冬食用。中医认为，荸荠是寒性食物，有清泻内火的功效，对于发烧初期的患者有较好的退烧作用，但高烧期间则不宜食用。

4、鲫鱼

在寒风萧萧、冷气袭人的冬季，鲫鱼肉肥籽多，味尤鲜美，故民间有“冬鲫夏鲇”之说。鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。

5、大白菜

白菜含有丰富的粗纤维（90%以上的纤维素），除了润肠、促进排毒以外，还能刺激肠胃蠕动，促进排泄与消化。

另外对预防肠癌也有良好的作用。如果是肺热咳嗽、便秘或者肾病患者，冬季应该首选白菜。但是胃寒腹痛、大便溏泻者还是少食为宜。

6、黑豆

黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。

7、牡蛎

人人都说每年的九月、十月、十一月都是吃蚝的最佳时间，有菊留秋色蟹螯肥之佳句。生蚝，又称牡蛎。牡蛎含有多种丰富的营养素，在中医看来，牡蛎可入肝、肾精，能平肝潜阳、散结软坚、收敛固涩。既是食物，也可入药。《本草纲目》记载，吃牡蛎肉“能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒”。

8、橘子

橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。除了可以提供人体所需的维生素A、维生素C外，橘子还含有一种名为“枸橼酸”的酸性物质，可以预防动脉硬化、解除疲劳，经常食用除对健康有益外，还能长保青春。

介绍几款“小雪”养生食谱

枸杞红枣乌鸡汤

乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨，对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。

材料：乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒。

做法：

1、将乌骨鸡清洗干净，剁成块。将大葱切段；把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。

2、砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。

黑芝麻红枣粥

黑芝麻红枣粥是小雪节气比较适合的养生食疗粥。黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。

材料：粳米150克、黑芝麻20克、枣（干）25克、白砂糖30克。

做法：

1、黑芝麻下入锅中，用小火炒香，研成粉末，备用；粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；红枣洗净去核。

2、锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸；然后改用小火熬煮，待米粥烂熟；调入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

莲藕鲤鱼汤

秋冬季节是莲藕收成的季节，现代营养学认为莲藕是含铁量较高，且又含大量的维生素C和纤维的食物，故对糖尿病等一切体虚之人颇为适宜。

材料：莲藕500克、鲤鱼1条（约400~500克）、生姜3片。

做法：

1、莲藕洗净，去节、切段；鲤鱼宰洗净，慢火煎至两边微黄。

2、然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。

END

图片来源：摄图网正版图库

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