厨房实用小妙招，试过后都成了大厨

发布时间：2024-12-01 13:24

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相信一提到美食，很多人都没有了抵抗力。俗话说，唯爱情与美食不可辜负。那么，说到做饭这门大学问，你掌握了多少呢？会做饭的男人是充满魅力的，他认真煮饭的样子一定让你难忘。有厨艺的女人更是美丽贤惠的，她的生活一定可以过得很精致。下面小编为大家搜集整理了12个厨房使用的小妙招，欢迎阅读哦！

1、煮白粥的妙招

首先将米洗干净后，放入冷冻室冷藏至结冰。煮的时候，将冷冻的大米放入开水中煮10分钟，熄火后盖上盖子焖上十分钟，就会有一锅又绵又滑的白粥了。

2、烤肉的妙招

切牛羊肉，要逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度的垂直切出来的肉片，煮熟后容易咬。切猪肉的话，要顺着肉的纹理切，这样切出来的猪肉，炒完后不易散碎。

3、煮饺子不破皮的妙招

锅里放水开火，另一边准备一盆清水，把冻饺子放进去，等锅里的水温到达40°C左右下饺子。这样煮的饺子，模样好看，不破皮，口感还会如同新包的饺子一样。

4、10分钟解冻肉的妙招

利用铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。

5、煮面的妙招

煮干面条时，水热之后就可以下锅了。煮面的过程中，随时加凉水让面条均匀受热，这样容易煮透且汤清；湿面条则待锅中水大开时才下锅，煮时点两次凉水即可。

6、炖鱼的妙招

清炖鱼要用冷水，这样鱼汤才会没有腥味。但必须一次放足水，如果中途加水，会减少原来的鲜味。

7、蒸鱼蒸肉妙招

蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的水开了以后再上屉。这样，鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。

8、煮肉的妙招

煮肉汤时，应先将水烧开再放肉，热水煮肉味美，冷水煮肉汤味香。

9、洗莲藕的妙招

这样洗莲藕，淤泥立马跑出来：切掉两端不要的节，再从中间来一刀。然后用小刷子钻入孔中刷洗，再放入清水中，加一大勺白醋，再放半勺盐浸泡。

10、山药去皮的妙招

去除山药皮总是又滑又痒，怎么办？其实有一个诀窍：山药切断，放入锅中煮上两分钟后再开始去皮，这时你会发现没有粘液了，山药不会滑落，也不会弄得手痒痒的。

11、煮玉米的妙招

首先把玉米的根部切开，玉米的外衣不要剥去。然后稍微冲一下凉水，直接放入微波炉，高火四分钟后，等待一分钟再把玉米拿出来。这样做出来的玉米颗粒饱满，干湿适当，不会像水煮会留下很多水分~

12、蒸馒头的妙招

蒸馒头（包子）用冷水，放入馒头后再加热升温。这样可使馒头（包子）均匀受热，并能弥补面团发酵不佳的缺点，蒸出的馒头松软可口。

聽聽以上的12个厨房妙招，你学会了吗？

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