怎么烹饪食物更健康？

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怎么烹饪食物更健康？

女，26岁 2018-07-09 19:16

病情描述:

跟我妈学了烹饪，很多地方都不会，我想把食物做的更健康一些，怎么烹饪食物才会更健康？

医生回答专区 因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-07-09 19:55

烹饪食物想要更健康，要注意的是在烹调时要少用煎炸等烹调方式，旺火急炒能够缩短菜肴成熟时间，从而降低营养素的损失。另外，烹调时加一些葱、姜、蒜可起到抗氧化的作用，有利于延缓并减少营养素损失。

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