附表一、常用食物营养成分表

食物颜色丰富，通常代表其营养成分更均衡 #生活知识# #饮食生活# #营养学#

1、WORD 整理版附表一、常用食物营养成分表（每100g）名称能量水分蛋白质脂肪碳 水 化 合 物钾钠钙磷胆固醇(Kcal)(g)(g)(g)(g)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)稻米 ( 梗标二 )38413.28.00.677.7780.9399稻米 ( 甲籼标一 )35112.38.81.076.81241.910141挂面 ( 精白粉 )34712.79.60.675.7122110.211126小麦粉 ( 标准粉 )34412.711.21.571.51903.131188小麦粉特一35012.710.31.174.61282.727114小米35811.69.03.173.52844.341229燕麦片3679.215.06.761.62143.7186291油条38621.86.917.650.1227585.6772面条 ( 煮 , 富强粉 ) 10972.62.70.224.21526.9425米饭 ( 蒸 , 籼米 )11471.12.50.225.6211.76米饭 ( 蒸 , 梗米 )70.62.60.326.0393.3762117米粥 ( 梗米 )46

2、88.61.10.39.8132.8720小米粥4689.31.40.78.4194.11032馒头 ( 蒸 , 标准粉 )23340.57.81.048.3129165.181362馒头 ( 蒸 , 富强粉 )20847.36.21.243.2146165.58780烧饼 ( 糖 )30225.98.02.162.712262.551105油饼39924.87.922.940.4106572.461245玉米 ( 黄 )33513.28.73.866.63003.314218玉米 ( 鲜 )10671.34.01.219.92381.1117豆腐干14065.216.23.610.714076.5308273豆浆粉4221.519.79.464.677126.4101253黄豆 ( 大豆 )35910.235.116.018.615032.2191465优质参考资料.续上表名称能量水分蛋白质脂肪碳 水 化 合 物钾钠钙磷胆固醇(Kcal)(g)(g)(g)(g)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)绿豆31612.321.60.855.67873.281337扁豆3788.32.7

3、0.26.11783.83854蚕豆10470.28.80.416.43914.016200黄豆芽4488.84.51.63.01607.22174豇豆 ( 长 )2990.82.70.20.24.01454.64250绿豆芽1894.62.10.12.1684.4937四季豆 ( 菜豆 )2891.32.00.44.21238.64251豌豆10570.27.40.318.23321.221127豆腐8182.88.13.73.81257.2164119豆腐干14065.216.23.610.714076.5308273豆浆1396.41.80.70483.01030豆奶3094.02.41.51.8923.22335腐竹4597.944.621.721.355326.577284素鸡19264.316.512.53.342373.3191808荸荠 ( 马蹄、地栗 )5983.61.20.213.130615.7444慈菇 ( 乌芋 , 白地9473.64.60.218.570739.114157果 )甘薯 ( 山芋 , 红薯 )9973.41.10.223.113028.5233

4、9胡萝卜 ( 红 )3789.21.00.27.719071.43227胡萝卜 ( 黄 )4387.41.40.28.919325.13216荠菜头 ( 大头菜 )3389.61.90.26.024365.66536凉薯 ( 地瓜 )5585.20.90.112.61115.52124萝卜 ( 白 )2093.40.90.14.017361.83626;.续上表名称能量水分蛋白质脂肪碳 水 化 合 物钾钠钙磷胆固醇(Kcal)(g)(g)(g)(g)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)萝卜 (红 )5691.61.20.15.216768.04533马铃薯 (土豆 ,洋芋 ) 7679.82.00.216.53422.7840藕7080.51.90.215.224344.23958玉蔓青3090.81.30.25.719029.82546芋头 (芋艿 )7978.62.20.217.137833.13655竹笋1992.82.60.21.83890.4964菠菜2491.22.60.32.831185.26647大葱 (鲜 )3091.01.70.35.21444.82938大蒜

5、(蒜头 )12666.64.50.226.530219.639117茴香菜 (小茴香 )2491.22.50.42.6149186.315423茭白2392.21.20.24.02095.8436金针菜 (黄花菜 )19940.319.41.427.261059.2301216韭菜2691.82.40.43.22478.14238韭芽 (韭黄 )2293.22.30.22.71926.92548芹菜 (茎 )2093.11.20.23.3206159.08038芹菜 (叶 )3189.42.60.63.713783.04064生菜 (花叶 )1395.81.30.31.317032.83427蒜苗 (蒜苔 )3788.92.10.46.22265.12944茼蒿21931.90.32.7220161.37336莴苣笋 (莴苣 )1495.51.00.12.221236.52348芥菜 (青 )2590.22.80.32.820732.418759香椿 (香棒头 )4785.21.70.41.81724.696147;.续上表名称能量水分蛋白质脂肪碳 水 化 合 物钾钠钙磷胆固醇(Kcal)(g)(g)(g)(g)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)大白菜 (青白口 )1595.11.40.12.19048.43528大白菜 (小白口 )1495.21.30.11.913734.84535小白菜 (青菜 ,白菜 ) 1594.51.50.31.617873.59036雪里红2491.52.00.43.128130.523047

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