食品添加剂到底能不能吃？对健康有危害吗？

发布时间：2024-12-02 02:08

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生活中我们吃的很多东西都有食品添加剂的影子，食品添加剂到底对健康有没有影响？

这得看是什么样的食品添加剂喽！

什么是食品添加剂

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。

食品添加剂在使用时应符合以下基本要求:

a)不应对人体产生任何健康危害；

b)不应掩盖食品腐败变质；

c)不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；

d)不应降低食品本身的营养价值；

e)在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

必须强调的是，任何食品加工、运输中所使用的食品添加剂，其种类、范围和用量必须严格遵守国家有关规定，如《食品添加剂使用标准（GB 2760）》。

在什么情况下可以使用食品添加剂

a)保持或提高食品本身的营养价值；

b)作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；

c)提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；

d)便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

食品添加剂对健康有害吗

我国对食品添加剂有严格的管理制度，批准使用的食品添加剂都通过严格的安全性评价，同时我国对食品添加剂也建立了完善的再评估机制，随时根据最新研究进展调整其品种或使用范围使用量。只要符合国家标准规定的使用范围及使用量就不会对人体健康造成危害，目前尚未发现合法使用食品添加剂导致的食品安全事故。

“国标”出手还是放心的！平时的食物安全多亏了专业人员在背后的保障，严格的管理制度，我们吃的放心！

给专业人员点个赞！不过有些食品制作过程中加上点食品添加剂我们吃着才更放心！

没有食品添加剂的加工食品就安全吗

对于食品添加剂，消费者要理性看待。有些食品不需要使用防腐剂，例如一些食品中的高糖、高盐特性，本身就使食品具有抑制微生物的作用，但同时，高糖、高盐食品也会带来一定的健康风险。

而对于一些需要长期贮存的食品，合理使用食品添加剂能提高食品的安全性保障，比如没有防腐剂的酱油会发霉，没有抗氧化剂的食用油会变质，而发霉酱油中的真菌毒素、食用油脂酸败带来的健康风险远大于防腐剂本身。

非法添加的非食用物质不是食品添加剂

令公众恐慌的三聚氰胺、瘦肉精、苏丹红不是食品原料或食品，也不是食品添加剂，而是非法添加的非食用物质，因此无论添加多少，均是违法行为。

所以通过检测的食品添加剂还是靠谱的！不过还是有些人投机取巧，非法添加非食用物质，我们在生活中一定要注意食品安全！

大家一起“同心共护食品安全”，放心吃喝，健康生活~

内容：食品卫生科

视觉：健康教育科施婉君

审核：网络管理中心都乐金钰曹文栋

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