烘焙让生活更美好

1

在2015年12月之前，我从来不知道烘焙会如此好玩，如此让我着迷。

一个周日的晚上，刚刚有烤箱的我们请朋友一家来我们家烤披萨吃。

说是烤披萨，其实买的都是半成品，把披萨加热，然后再加上自己的一些调料罢了，因为那时候刚接触烤箱不久，不敢做“规模宏大”的烘焙。

面饼解冻，铺上各种调料，加上奶酪丝，披萨就小有形状了。

大家都目不转睛地看着我在厨房忙活，我估计从那时候开始，大家的馋虫就开始躁动不安了。

不出几分钟后，披萨的香味已经弥漫整个房间，更是把大家所有的馋虫都勾引出来：“王老师，披萨好了吧？”“阿姨，披萨都这么香了，应该可以吃了吧？”

“叮”一声清脆的声音，似乎让大家的呼吸都摒住了：披萨好了吧？这下披萨可以出炉吃了吧？

这下着急的可不是小朋友们了，连他们的父亲都忍不住了凑近观看。

红彤彤的是熟透的虾，绿油油的是西兰花，透透亮的是融化以后的奶酪，几双眼睛就那样直勾勾地盯着还散发着阵阵热气的披萨，似乎每个人都在问：披萨，可以吃了吗？

我们没有披萨盘，也没有刀叉，我们用最老土也最原始的办法，却依然把披萨吃得津津有味：我们用碗装披萨，我们用筷子吃披萨。

一个8寸大的披萨，不到几分钟时间就被我们一扫而光！大家都说好吃，非常好吃，香喷喷的，连面饼都那么香，那么可口美味。

得到大家一致好评的我，一鼓作气又烤了一个披萨，再次以最快的速度被消灭干净。

原来，玩烘焙的感觉是这么好，原来烘焙真的可以给人带来快乐，原来，被众人认可的感觉是如此之美妙！

2

尝到烘焙甜头的我慢慢添置了一些工具，花样也日益增多。

在取经学艺后，我终于第一次烤蛋挞了，据说这是最简单的烘焙。

生怕再节外生枝的我，亦步亦趋地按照某宝上的说明，小心翼翼地烘烤我的蛋挞，因为之前的不成功，已经被某人笑话了，这次我可不想再成为笑谈。

蛋挞香了，看见蛋挞已经变颜色了，我知道我成功了。

开心不已的我马上请来同事夫妻品尝，只消一口，同事就开始膜拜了：“哇，阿清，你真的是太厉害了，居然可以烤出这么好吃的蛋挞来！你看这皮，酥酥的，香香的，入口即化，比我之前买来的蛋挞不知道要好吃多少倍！阿清，你真可以烤蛋挞来卖，一定可以大卖！”

听着同事如此之高的评价，我飘飘然了：天地良心，在自己做蛋挞之前，我真没有吃过蛋挞，我真不知道卖的蛋挞是什么味道。

我之所以会做蛋挞，只不过是有一天在搜索烘焙工具的过程中看到了蛋挞的可爱模样，我才想试试的。

没想过，失败一次后我拜师学艺，去某宝买蛋挞皮，就成功了：原来，烘焙也不是想象中的那么难。

莫非，阿清我还真具有烘焙的天赋，就像吃过我烘烤的各种甜点的朋友们所说的那样？

3

随着做得烘焙越来越多，我发现自己上瘾了，有点无法自拔了。

去年年底，我头脑发热，一口气买下15斤的高、中、低筋面粉，准备大干一番。

然，我还没来得及施展我的“才华”，就遇到拦路虎了：原来，面包不是你想做就可以手工做出来的，面包发酵是个难以攻克的技术壁垒。

各种讨教，各种纠结，最后还是咬牙买下了面包机。

因为不熟悉程序，第一次的面包不成功，但卖相不好的面包还是相当美味的：750克的面包，到第二天傍晚就不见踪影，这就是最好的说明。

不甘心的我，前天晚上进行第二次尝试。

不出所料，第二次非常成功，不信？请看下面的对话。

“这面包已经做得相当成功了，非常不错，妹妹。”这是河南郑州的，一位私家烘焙的姐姐如是说。

“妹，你可以开店卖面包了。”看，多么直截了当的评价，这是安徽怀宁的，一位做蛋糕的姐姐这么夸奖我。

“妈妈，妈妈，你骗人，那么多面包，3、4个人怎么可能吃得完？昨晚上我可是撑死了。”

乖乖，我的小乖乖，谁让你吃完了？那可是1000克呀，小子，你昨晚一口气吃下去近200克呢，这能怪我吗？要怪也只能怪老妈我把面包做得太好吃了。

第一次做的面包

“老师，老师，你做得面包真的太好吃了，我根本就停不下来，怎么办？来你家这么久了，我一直一直都在吃面包，真的是太香，太好吃了，这么浓的奶香味儿，你让我怎么停得下来呀？”

3

我想，也许我真的具备某些方面的天赋的，比如烘焙，哪怕到现在才被“挖掘”出来。

但不管怎样，学烘焙的这些日子，的确给我带来了很多、很多开心和快乐：每当听到孩子或大人的啧啧夸奖，直说“好吃，真的很好吃”的时候；每当看到大人或孩子因为吃美食而体现出来的，那种心满意足的表情……

那一刻，我从他们身上感受到满满的成就感，那种被人认同的感觉，真的是千金都买不来的。

都说玩烘焙，费钱费力，但我依然累并快乐着，真心希望有生之年，能够时不时地烤上一炉热气腾腾的甜点，和你一起分享，不管窗外是刮风还是下雨……

非常受欢迎的抹茶蛋糕

因为那甜到口腔直达心底的美食，足以抵挡一切不愉快，而只剩下满口的甜、香、美美哒！