探访南京“菜篮子”中央厨房 从田间到门店只需6个小时

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　　中新网江苏新闻6月12日电(陈元婧)生鲜电商引领时尚新生活，为民众厨房增添多彩生活理念。近日，南京“云厨一站”向民众敞开大门，就品牌建设和社区服务同媒体和消费者拉家常，心得。

“云厨一站”是一条从种植基地、加工车间、冷链物流到社区门店的全产业链，实现了一头对接农产品基地，另一头直接对接消费者，极大地降低了产品成本，让源头和终端实现双重受益，形成了以社区百姓为服务对象、生鲜农产品为特色、“线上线下+现代物流”为核心的农产品新零售企业，社区生鲜便利店日益改变着传统农产品销售模式。

该社区店采用F2C模式，自建“基地种植采摘＋中央厨房加工＋冷链车队配送＋社区门店销售”，产品直接由基地面对消费者。该社区生鲜便利店实施采、产、供、销全农业产业链，打造社区生鲜新标杆，以家庭客户群为主，精选了民众日常生活所需的净菜、组配菜、水果、肉食、水产以及酱卤菜熟食，围绕用户的“一日三餐”，主打餐桌食品。另外，通过会员画像，利用大数据反向定制品类，增加品类的丰富性和多样化。从基地直采后，便进行完成蔬菜的分拣、清洗、称重、包装、打码等全生产加工环节，随后冷链运输车将包装好的蔬菜瓜果运送至社区店。从田间到门店，全程6个小时。

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