烘焙，让生活多点甜（原创）
2018.05.11 01:49:07字数 1,054阅读 1,042
我一直对研究美食保持热情，能亲手制作健康又美味的食物，收获的不仅是口腹的幸福体验，更是内心闲适充实的美好。作为有点小资的爱好——烘焙，尤其让我情有独钟，每当想到那香甜的气息，就更让我感受到生活的美好与甜蜜。
自从小宇儿出生，我就一直坚持自己亲自制作他吃的辅食，从蛋黄粥、鱼肉粥到各种蔬菜水果泥；从杂色蔬菜面到五谷杂粮小馒头；从素馅水饺到薄皮鲜肉馄饨；从蛋挞到皮萨再到各式面包、甜点；等等，细说起来简直太多了，在此就不一一罗列了。
所有的美食，都伴随着孩子的长大，在不停的调整和改进。或许，有朋友会认为做这些事，太繁琐太麻烦，但带着一颗爱孩子的心（当然我也有私心的，因为做自己喜欢的事情时，心情特别宁静和快乐！）就会乐在其中了！
既然是爱好，所以我会坚持下去，我也相信有很多妈妈和我一样，很爱自己的宝宝，那就让我们一起动手为宝宝做爱吃的甜点吧，既健康又卫生，让宝宝茁壮成长，至少我家小宇儿是一直壮壮的。
儿子现在长大了，他比较喜欢在放学回来吃点小甜点和水果后，再开始写作业。现在的孩子学习压力大，一般中午在学校也不能休息，一个下午的课程早就把能量耗尽，所以我经常会提前制作一些饼干或面包，等他放学就可以吃了。
昨天，我制作了蔓越莓曲奇饼干，这也是大家熟知的甜点，方法简单容易上手，失败率比较低，大致的配方是这样的（我是根据经验来配料，大家可参考专业烘焙书制作。）：
原料：无盐黄油150克 、盐3克、糖粉80克、低筋面粉150克、鸡蛋1个、杏仁粉50克、蔓越莓干50克
各种配料
准备工作：
1、要提前把无盐黄油取出来，放入盆里充分软化。
2、低粉和盐混合过筛，然后杏仁粉拌匀，糖粉如果结块也要过筛一下。
3、把鸡蛋打散备用。
4、把蔓越莓干用刀功碎备用。
切碎的蔓越莓干
作法：
1、把软化后的黄油用电动打蛋器打匀，再倒入糖粉，继续打发至颜色变白，体积膨松，呈羽毛状。
2、分两次倒入蛋液，继续打匀。
3、倒入蔓越莓干，再倒入过筛后的粉类，用橡皮刮刀轻轻上下翻拌和均匀。
4、把饼干面糊装入保鲜袋中，一手把住袋口，另一只手用刮刀轻轻把面糊推匀，用手整理成长方体形状（圆柱形也可以，看自己的喜好。）然后，放入冰箱冷冻室冻至彻底硬身。
5、把饼干坯取出，在案板上撒些手粉，用刀切成约7毫米厚的小饼坯，间隔摆放于铺垫好烘焙纸的烤盘上。
6、把烤箱预热175度，放中层，烤15—20分钟，底部上色均匀，边缘略上色即可取出。
制作过程简图
经过15—20分钟后就可取出，放凉后装入保鲜盒即可；若要送人，可把饼干装入漂亮的包装袋中，又大方又时尚。
装入包装袋送朋友，特别大方。
爱上手工制作，爱上烘焙，让我们的生活多点甜，欢迎更多朋友来交流心得哦！
沐阳在这里等你来玩儿！
最后编辑于
：2021.05.31 03:37:49
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