为消费者提供更健康的生活建议——优质蛋白食物推荐

发布时间：2024-12-02 08:56

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每天补充优质蛋白有助提高身体免疫力。这无疑是病毒侵袭的当下，消费者最为关心的科普知识之一。

公认的优质蛋白质是乳类、肉类、鱼类蛋白质和大豆蛋白质，按照中国居民膳食指南推荐的摄入量，如果每天平均摄入肉1两、鸡蛋1个、鱼1两、大豆半两、牛奶300克，就能保证身体所需的优质蛋白质的数量。

无论是零售商还是餐饮企业，在与消费者沟通的时候值得注意的是，对于我国大多数居民来说，食用的肉类数量有些过量，特别是猪肉摄入量高，占比也非常大，因此可以建议消费者经常调换一些牛羊肉、鸡鸭肉等食用，适当增加水产鱼类摄入。

同时，即使是优质蛋白质食物也不宜摄入过多，因为其往往含有较多的脂肪，能量密度高，容易造成能量摄入过剩，这是导致超重肥胖的主要原因。

因此，2020年全民营养周之际，中国连锁经营协会与中国营养学会合作，发布了以下适用于零售商与消费者沟通的，优质蛋白相关的营养知识和系列视频。

五月主题

食物多样性有助健康系列之优质蛋白

蛋白营养谱：蛋白质是生命的物质基础，是人体组织的重要组成部分。

一．优质蛋白是个宝，提高免疫少不了

1. 每天补充优质蛋白有助提高免疫力。

2. 公认的优质蛋白质是乳类、肉类、鱼类蛋白质和大豆蛋白质。

3. 对于处于生长发育期的青少年，要适当增加优质蛋白质摄入。

二．多种食物常调换，适宜烹饪要记牢

4. 烹饪方式首选：蒸、煮、炖，有助于提高食物中营养消化吸收。

5. 对于富含优质蛋白质的食物应经常调换种类，不宜长期食用一种或两种。

6. 建议健康人每日吃一个鸡蛋，蛋白蛋黄都要吃。

科普知识来源：2020全民营养周工具包

优质蛋白系列科普视频，请点击“阅读原文”观看。如需使用视频，加入CCFA消费者教育项目，请添加微信了解更多： huixu0825

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