全谷物食物有哪些

发布时间：2024-12-02 09:03

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全谷物食物有哪些

2023-09-01 01:37 浏览 48729 次

病情描述：

全谷物食物有哪些

崔彩霞主任医师朝阳市第四医院

擅长: 诊治急慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、胃食管反流病、肠易激...

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全谷食物是指在加工制作过程中未完全破坏淀粉质胚乳、胚芽及皮层的谷物。因不是特别精细的加工，完全保留了食物中的维生素B族、钙、铁、镁及膳食纤维素、多酚、单宁、胡萝卜素、植酸等营养成分。具有润肠通便等功效。全谷食物有:燕麦、黑麦、玉米、高粱、荞麦、糙米、大米、糯米、粳米、小米等。另外大豆、豌豆、芸豆、木薯等也属于全谷物食物。

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