巧用剩饭做香脆锅巴

剩饭可用作烤饭，口感酥脆，适合做便当。 #生活技巧# #食物储存技巧# #剩菜剩饭处理#

几乎每天家里都会有剩饭。除了炒饭、寿司，就没什么别的好吃的办法了。后来记起小的时候奶奶家都会有那种柴火烧的大锅，都会有香香脆脆的大锅巴。
今天，就教大家用剩饭做锅巴咯~~~
做这个在烤的过程中一定一定一定要有耐心啊！

用料  

剩米饭 1碗 盐（不要多放，有味儿就好了） 适量 辣椒粉（不喜欢可不放） 适量 王守义十三香 适量 香油 适量

巧用剩饭做香脆锅巴的做法  

剩饭从冰箱拿出来之后，最好加热一下，比较容易粘连。

加热后的米饭，放入盐、十三香、辣椒粉、油拌匀。（在拌的过程中如果筷子容易粘米饭可以适当的沾点水。）

保鲜膜平铺在砧板上，把拌好的米饭倒在保鲜膜上，对折起保鲜膜，用擀面杖捶打一、两分钟。

用擀面杖将米饭擀成薄薄的一层，保鲜膜三边折起，使米饭饼收拢在保鲜膜上，保持四周均匀厚度。

将做好米饭饼放冰箱冷藏30分钟。

取出冷藏好的米饭饼，切成大小均匀的方块。注意不要让这些小方块粘在一起了。

烤盘内刷一层油，放入切好的米饭块，150度预热，烤40-50分钟。（千万不要着急调高温，锅巴就是要小火慢慢烘成的。）

小贴士

1、刀或者筷子容易粘米饭的话，适量沾点水就容易多了。
2、米饭中放几滴油是为了让米饭更容易团结在一起，烤出来更酥脆。但是不要放多了。
3、没有烤箱的话可以用平底锅、电饼铛。

网址：巧用剩饭做香脆锅巴 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/345316

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