想安利给所有吃货！写在你味蕾上的5本美食书

餐桌上的美食特写，引发味蕾的想象。 #生活乐趣# #生活日常# #日常生活摄影# #日常生活美图#

每个吃货都一定会有个心结，

贪吃又不敢多吃！

书单狗在这里，强烈安利这5本顶级美食书！

既过了眼瘾，又解了馋瘾！

还不用担心长胖！

01

《鱼翅与花椒》

作

者：扶霞·邓洛普

豆瓣评分：8.6

万万没想到，书单狗有一天，竟会被一本外国人写的中华美食书“馋哭”。

它不仅是豆瓣美食书TOP1，

还是当当、京东美食畅销书。

在书单狗看来，这本书写得实在太“鲜活”了！

这本书的作者扶霞，是土生土长的英国人，

她把我们日常的食物，都用外国人的视角重新描述了一番，

没想到，普普通通的食物，立马都变得活色生香、新奇诱人起来！

比如，脑花，“那口感像奶冻，柔软绵密。”

还有，花椒，“像跳跳糖，刺得你双唇麻酥酥的，像在跳舞。”

比如，兔头，“我不想跟你细说下巴上的肉，口感有多么厚实丰富，眼睛那块儿是多么柔软，多么入口即化，兔脑髓是多么绵密顺滑。”

书中的描述，会时不时把你吓一跳，

转而又让你连连点头：“没错，是这样的。”

而这，不也正是我们吃货的最高乐趣吗？

在生活中，找到一种让麻木的舌头和心灵被重新唤醒的感受！

02

《香港味道》

作

者

：

欧阳应霁

豆瓣评分：8.1

千万不要在深夜打开这本书，

冲击力太大了！

这是一本香港美食书，网罗了香港大街小巷各大美食。

更重要的是，她还配有拍得让人口水流一地的美图和美食地图！

一共200多种！看得人简直胃口大开！欲罢不能！

比如，香港招牌老字号：

莲香居，凤城酒家，西苑酒家、镛记酒家。

这些酒店都代表的是最经典的港味，每一口都是传奇之味。

还有隐匿于小巷子里的小餐馆：

比如麦奀记的云吞面，蛇王芬的蛇羹，吕仔记鱼的鱼肉烧麦，十三座的牛杂，

这些都是当地老饕才寻得到的味道，既地道又正宗。

别提书单狗读到的时候，内心有多么蠢蠢欲动。

恨不得立马飞到香港街头，去一一寻味一番！

用味觉来细细感受一座城市，这种记忆或许更浓烈，也更持久。

03

《我在京都居酒屋》

作

者

：

库索

豆瓣评分：8.6

想去品一品日料？

那就看看这本中国人在日本写下的“居酒屋美食书”。

在作者库索看来，去日本居酒屋不仅仅是为了饮食喝酒，

更是为了一种放松，一种享受。

居酒屋里，往往蕴藏着日本饮食文化的精髓。

地道的吃法就是：初到一家居酒屋，先来杯啤酒，

点了啤酒，就可以研究菜单上的季节料理，

春天要吃鲜嫩的贝类，竹笋和菜花；夏天吃香气四溢的香鱼和海鳗；

秋天是肥美的秋刀鱼和松茸；冬天是温润的白子、河豚和螃蟹。

随后，可以吃着下酒菜，品着美酒，再找老板和其他熟客随意聊聊天。

整本书就是跟着作者，在京都各个居酒屋闲逛吃菜喝酒听故事。

看得书单狗一边味蕾大动，

一边又不停被美好的故事治愈。

说到底，美酒和美食，最终不就是为了抚慰我们的胃和心吗？

04

《老饕漫笔》

作者：

赵珩

豆瓣评分：8.1

能把美食写得色，香，味俱全的，书单狗就服赵珩先生！

这位老北京文化名人，自称“老饕”，也就是老馋鬼，

不管是民间小吃，还是山珍海味，

他都一一尝遍，并用无比热情洋溢的文字记录下来。

比如，他形容一次吃“海参”：

“口感上，可以称得起是酥而糯，软而脆。更为难得的是，从入口至嚼烂，味道浑如一体，绝无汁浓而质淡的感觉，堪称一绝。”

还有“萝卜丝饼”：

层层有馅，层层起酥，一口咬下去，酥脆可口。

尤其现买现吃的，油酥的香味儿和萝卜的清香浑为一体。

各种天南地北的美食，在赵珩先生笔下，

仿佛什么都好吃，什么都值得吃。

而在书单狗看来，这种来自一个吃货真挚无比的记录，才最最诱人。

让人想发自肺腑感慨：吃，真乃人生一大乐事！

05

《台北小吃札记》

作

者：

舒國治

豆瓣评分：8.1

在城市街头巷尾走一走，寻些小吃怎么样？

这本《台北小吃札记》，读得书单狗简直流连忘返，沉醉其中。

它写的是台北街头小吃，不是名气大的那些，

而是最家常，最亲近，最平实的美味，却能恰好唤醒味蕾。

比如，延平北路没有名字的牛肉面，

东丰街半亩园普通的清粥小菜，

中原街颇为清爽的腰子冬粉……

在作者舒国治看来，

高级饭店的食物因标准化的流程往往容易丢失韵味，

最理想的饭店，一径偏属幽隅，一店只做几味，

虽然平常，却善待肠胃，

吃下去能感受到阵阵温热和体贴。

不得不说，光是读着书中这些文字，书单狗就觉得享受极了。

仿佛也漫步在台北街头，在平凡的烟火气中，感受到了日常之味的珍贵之处。

责任编辑：

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