当代年轻人的外卖，为啥不健康？因为你们不会吃！

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中国互联网络信息中心（CNNIC）发布的最新数据显示：截至2021年6月，我国网民规模达10.11亿，网上外卖用户规模达4.69亿，几乎一半网民都在点外卖。

外卖，当代年轻人赖以生存的源泉，也是当代年轻人身体健康的威胁点。《中国外卖产业调查研究报告(2019年上半年)》显示，办公室成了除住宅区外卖消费的第二主要阵地。

在餐品选择方面，小吃、西餐、海鲜、烧烤都榜上有名……

可以说，天下外卖千千万，不健康的一大半。

如果无法逃脱外卖，该如何选择吃的更加健康？

飞快的生活节奏，巨大的工作压力，导致很多人缺少在家做饭的时间，虽然约翰霍普金斯大学研究发现，经常自己动手做饭的人，患病风险更低，而且比不做饭的人幸福感更强，但是当外卖无法避免的时候，我们也许可以通过一些方法让自己吃的更加健康。

首先搞清楚，外卖因为哪些点让人诟病？

其实不外乎食品安全、营养单一问题。

食品安全问题是首位的，因为外卖平台的门槛很低，只需要一些简单的经营许可证和照片就能入驻。很多外卖商家的卫生条件很差，同时也会采用材质不好的一次性餐盒，再经过一段时间的配送，安全隐患很高。

美国米尔肯公共卫生研究学院称，很多食物尤其是谷物和肉类，在加热和盛装过程中，会造成塑料容器中的邻苯二甲酸酯（一种增塑剂）溶出，干扰人体内分泌系统，增加生殖系统疾病，自闭症，哮喘风险。

而营养单一也饱受诟病。因为很多外卖为追求“好吃”，加入很多油，盐或糖，违背了健康饮食控制原则。

同时蔬菜谷物类严重不足，长期摄入这种高盐高脂的外卖，很容易因为营养不均衡而发胖影响健康。

无法逃脱的外卖，改变吃饭方式也能让人健康

01

首先要保障膳食营养的均衡。

《中国居民膳食指南2016》提出，主食类每日需要250g~400g，适当吃一些全谷物和谷类；肉类需要120g~200g，尽量选择鱼类和禽类；蔬菜需要300~500g，深色蔬菜至少占二分之一。至于每餐吃多少合适，可通过中国居民平衡膳食餐盘来选择。

在点外卖的时候，也要注意膳食营养的均衡，尤其注意选择蔬菜较多的外卖，或者可以单独点一份蔬菜。

02

选择合适的烹饪方式。

有些外卖，摆明了是不健康的，比如油炸食品，高盐高油的腌制食品等，所以在点外卖的时候，尽量避免油炸食品等不健康饮食，爆炒、干锅类重油重盐的也规避，而换成以清蒸、清炒为主的食物，还可以选择健康的轻食。

03

注重营养补充剂。

知道单独吃外卖很难营养均衡，那么就适当多自我补充一些水果，如果维生素等微量元素缺乏，还可以补充一些复合维生素。相对来说，外卖饮食更容易影响到肠道健康，所以保障肠道的健康非常重要。

不管是外卖还是普通饮食都容易导致国人膳食纤维的缺乏。膳食纤维可以通便减脂，软化粪便增加大便的体积，清除肠道毒素的产生，减少脂质物质重吸收，增加热量缺口，促使减重。

轻益健膳食纤维有效成分是圆苞车前子壳，7:3的水溶与非水溶纤维素的黄金比例，能在人体发挥最大功效，既可提升饱腹感，热量很低，又能包裹油脂、润肠通便。如果平时吃外卖，更可以选择这个作为一份代餐，增强饱腹感。

还可以补充益生菌，保障肠道健康。因为肠道是人体最大的消化器官，也是人体最大的排毒器官。人体80%以上的毒素由肠道排出体外，所以维持肠道的健康稳定非常重要。可以选择补充一些益生菌制剂，如丹麦进口的毕芙丹益生菌，增强抵抗力，减轻肠道负担。

只有不会吃的人类，没有配合不好的食物，所以吃的不健康，也不要全部归因于外卖，自己会吃也很重要！

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