快节奏的生活使我们选择快餐

快餐消费的心理因素：忙碌的生活节奏可能导致快餐成为快速解决问题的便捷选择。 #生活知识# #生活心理学# #饮食心理学#

　　张玉凤

　　在生活节奏越来越快的今天，快餐也成为人们饮食生活的一部分，各种快餐连锁店应运而生，既方便快捷又同样味美的快餐食品受到人们的青睐，以麦当劳、肯德基为首的洋快餐成为中国餐饮市场上的最大赢家。洋品牌占领快餐市场

　　当麦当劳和肯德基在北京开第一家分店的时候，大多数人还不十分清楚它与西餐有什么不同，以当时的价位及国人的工资水平，吃一顿麦当劳是一件十分奢侈的事，尽管这样，麦当劳的餐厅依然火爆，在人们的物质生活已不太贫乏的当时，人们全盘接受了这种快餐文化，使得两家餐厅在北京乃至中国迅速成长起来。

　　如今，越来越多的洋品牌挺进中国餐饮市场，美式、意式、日式、韩式等蜂拥而至，中国老百姓似乎也对洋品牌情有独钟，各店甫一开业就生意兴隆，应者云集，皆大欢喜。民族餐饮欲收复失地

　　自从洋快餐进入中国市场那天起，中国的一些人士就有了与其一争高下的想法。他们致力于开发中国的快餐市场，时至今日，一批中国的快餐企业在内外夹击下正在艰难地成长，并在餐饮市场占有一席之地。永和豆浆、兰州拉面、大娘水饺、老家肉饼等传统的中国快餐食品不仅深受顾客的喜爱，也由于它们的物美价廉而赢得了市场。有美味才有市场

　　也许，有时候人们选择快餐只是为了解决温饱问题，但是，选择洋快餐大多并不是为了裹腹，而是为了重温萦绕心田及味蕾的那种挥之不去的美味。

　　时至今日，麦当劳和肯德基以惊人的速度克隆着它们的一家又一家分店，而且，开一家火一家，还没听说哪家麦当劳肯德基经营不下去关门大吉的消息。两家餐厅之所以如此火爆，并不是国人崇洋，恐怕还是赢在口味上。实在是它们的产品太诱人，使你欲罢不能，而且这种口味并不因为时间地域的改变而改变。而有一些洋快餐进入中国市场后之所以生存不下去，也是因为没有被大众接受的美味。记者曾在一家游乐园中品尝过一种类似的洋快餐，实在令人倒胃口，记者当时对朋友说，如果麦当劳肯德基的味道和这个东西一样，恐怕早就倒闭了。而这个品牌之所以能够生存下去，就是因为沾了游乐园的光。由此可见，并不是所有洋快餐在中国都有市场。没有过硬的产品质量做后盾，无论它有多强大的资金，也终究免不了被市场淘汰的命运。求新求变为生存

　　俗话说得好，再美味的食物也有吃腻了的时候。所以，在北京这个美食云集的地方，无论多美味的食品，也各领风骚三五年，毕竟，如今人们的物质生活太丰富了。但是，麦当劳肯德基却十几年大旗不倒，且规模越来越大，究其原因就是麦当劳肯德基在不断发展的过程中，也在不断地变化着，在口味上不断求新求变，麦辣鸡翅、中式炒饭、墨西哥鸡肉卷、老北京鸡肉卷，博采众家之所长融入自己的餐饮实践，使得其产品能够跟上时代的潮流并满足大众的要求。享美味也要注重健康

　　也许大家都知道，汉堡包、油炸食品都属于“垃圾食品”，也就是说，它对人体有害无益，添加物越多，食物的味道越鲜美，对人体越有害，而且还能使人肥胖。所以，洋快餐虽然味美，但也不能没有节制，一定要适量。

　　比萨是著名的意大利美食，是一种在发酵面皮上加比萨酱、馅料和奶酪烤制的“馅饼”。比萨以营养均衡、口味丰富而著称于世，与汉堡类西餐相比，具有低脂肪、低糖、高营养的特点，而且同样味美。

　　面食是各国人民都喜爱的食品，各种风味的速食面也最多，美国加州牛肉面、日本面爱面、朝鲜冷面、台湾一品牛肉面、兰州拉面等，不仅内容丰富，味道也同样令人垂涎。稿件来源：生活时报

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