自热米饭有哪些危害？怎样挑选健康美味的速食米饭？

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摘要：自热米饭由于使用方便，因此受到不少人群的喜爱，但是你知道自热米饭其实也有危害吗？首先，自热米饭的加热包如果操作不当是可能造成爆炸的；其次，食物中也会有添加剂，吃多了会损害身体健康。那么，我们怎样才能选到健康美味的速食米饭呢？除了关注米饭和菜品本身之外还需要注意什么呢？接下来就让我们一起来了解下相关知识吧。

自热米饭的危害

1、一定要严格按照说明书的做法来使用发热包，并注意在加热过程中将透气孔打开，这样才能让自热米饭在安全、可控的条件下加热食品，以免造成爆炸、蒸汽灼伤的意外伤害。

2、在加热包没有破损的情况下，米饭可以正常被加热。但在加热包有破损的情况下，就有可能出现安全隐患，而且加热出来的米饭也会被加热包中的物质污染，无法食用。

3、虽然自热米饭十分方便，但建议最好不要长期吃。主要危害是缺乏维生素和添加剂较多，建议多吃些新鲜水果蔬菜，保证膳食均衡。

4、自热米饭含有添加剂，也有可能添加防腐剂，长久吃对健康还是有危害的；餐盒在加热时，或多或少会产生有害物质；加工、储存过程中，极易受到污染。建议少吃。

如何选购自热米饭

1、按大米产地选

不可否认的是，米饭在整个便当的重要程度中占比高达二分之一，米饭的口感如何，很大程度上影响了便当的美味与否。只有色泽晶莹剔透，口感香甜松软的米饭，才能让人与幸福感相连，而不是打开后直接加热冷饭，而寡淡无味的速食便当。

自热米饭的大米有东北优质大米、泰国香米、宁夏珍珠米等。

【挑选建议】东北大米米粒结实口感软糯香甜，入口后是饱满的香甜感，毋庸置疑，是值得信赖的选择。宁夏珍珠米质量优良，颗粒饱满，也是不错的选择，但是由于产量较少，价值较高，更适合自己在家烹煮食用。泰国香米虽然味道香，但是口感并不适合进行自热米饭的加工，且价格昂贵，并不建议选购。

2、按地域风味选

自热米饭不再是大家脑海里简单的炒菜搭配米饭的形式，随着美食研究者们的逐步推进，越来越多新奇古怪的自热米饭形式在市场上流通起来，而最大的受益者便是手机屏幕前你这个“小懒虫”了，让你在家就能吃遍天南海北的美食。

常见的自热米饭风味有日式便当、广式煲仔饭、川式火锅米饭、法式焗饭等。

【挑选建议】如果是想要方便快捷但又不失幸福感的享用一顿，自热日式便当必然是你的首选，随时随地给予家的味道；如果今天你突然想要换换口味，不妨试试广式煲仔饭，Q弹而又富有嚼劲的米饭配上香甜可口的腊肠一定不会让你失望；如果你热爱重口味，火锅米饭的搭配可以说是完美组合了，让你在纵享火锅香辣，爽劲的同时，也管饱；而如果你想要体验西式风情的佳肴，法式焗饭一定是你的不二之选，米饭芝士酱汁浓香四溢，美味可口。

3、按配菜选

市场上自热便当种类繁多，口味多样，究竟哪一种才会对你的胃口？市面上常见的自热米饭配菜有土豆煨牛腩、宫保鸡丁、红烧牛肉、咖喱鸡肉等。

【挑选建议】如果是第一次尝试自热米饭的朋友，可以先从经典口味-红烧牛肉下手，是不会让你失望的初次体验；如果你是一个明确偏爱咖喱的“狂饭”，那就不要犹豫了，咖喱鸡肉给你至尊体验；如果你已经尝遍市场上普遍口感，那土豆煨牛腩绝对能让你眼前一亮，烹饪新颖，食材精选，给你高贵的口感体验。

4、看商品标签

自热米饭虽然是一顿简便的饱腹之餐，但作为食品，我们依然不可忽视其安全问题和健康问题。口味或许可以将就，但身体健康绝对不可以将就。因此，在挑选自热米饭时，我们还需要注意食品标签上的这些信息：QS标志、配料表、热量。

【挑选建议】即使是简单的自热米饭也不能忽视它的食品安全和健康问题，在挑选自热米饭时，一定要仔细查看标签上的QS标志、配料表和热量这些信息，没有QS标志、配料添加剂过多或热量过高的自热米饭可以放下了，一份营养健康的自热米饭才是饱腹的最佳选择。

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