酒糟

剩饭可发酵制作成醪糟或米酒，增加餐桌新意。 #生活技巧# #食物储存技巧# #剩菜剩饭处理#

用料  

酒曲（安琪） 8克 糯米 750克 凉开水 适量

酒糟的做法  

糯米洗净，浸泡24小时。

中途换水，捞起晾干至不滴水即可

放到高压锅蒸（垫上纱布），蒸时用手指戳几个小洞，这样受热均匀，大概蒸7分钟左右。（我用的是老式高压锅）

蒸熟了，亮晶晶的哦

蒸好的糯米放入已消毒的盆里（一定无水，无油），用凉开水，酒曲混合拌匀，中间留一个洞。

完成后，盖实用保暖物包好静等，中途不要打开，第二天就可闻到酒香，3天后基本可以吃到香喷喷的酒糟了。这时就可以放冰箱冷藏了。

小贴士

这个季节的方子

网址：酒糟 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/353459

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