与黑豆相克的食物有哪些

某些类型的巧克力（如黑巧克力）可能含有小扁豆，过敏者要谨慎。 #生活知识# #饮食技巧# #过敏食物避讳#

　　黑豆，又名乌豆、黑大豆。黑豆含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。

　　黑豆有哪些营养功效？

　　每100克黑豆含水分9.9克，蛋白质33.1克，脂肪15.9克，碳水化合物23.3克，粗纤维10.2克，灰分4.6克，钾1.34克，钠3毫克，钙224毫克，镁243毫克，磷500毫克，铁7毫克，锰2.83毫克，锌4.18毫克，铜1.56毫克，硒6.79毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.2毫克，维生素B20.33毫克，烟酸2毫克，还含有丰富的皂甙、豆黄酮、染料木素等。

　　黑豆还含有异酮类如大豆黄酮甙、染料大甙，以及皂甙、胆碱、叶酸、生物素等。黑豆中的大豆黄酮甙和染料大甙有雌激素作用，食入过多对人的生理功能发生某些影响。另外，大豆黄酮甙对小肠有解痉作用，其效力约为罂粟碱的37%。

　　黑豆食物相克列表，和黑豆相克的食物

　　甲状腺素与黑豆食物相克

　　服用甲状腺素药物时，不宜食用黑豆。因为豆类食品能抑制甲状腺素的产生。

　　黑豆饮食禁忌

　　小儿不宜多食

　　黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。

　　黑豆的最佳搭配食物，黑豆食物相宜列表

　　黑豆+柿子

　　柿子可降血压，有清热除烦的作用，黑豆有清热解毒、生津润肺的功效，两者搭配食用，对身体益处多多。

　　黑豆+狗肉+茯苓

　　狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。《医林纂要》中说：补肺气，固肾气，壮营卫，强腰膝。黑豆性味甘、平，滋补肾气，疗耳聋耳鸣;茯苓健脾渗湿，宁心安神。诸味相合，共奏益髓壮阳、气血双补之功效。不仅疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。

　　黑豆有哪些保健作用？

　　黑豆的药理作用大致与大豆相同，但临床应用时大豆偏于健脾益气，黑豆则长于祛风解毒。李时珍认为：黑豆用作解毒时，须入甘草方见显效。黑豆所含大豆黄酮、染料木素皆有雌激素样作用，而且大豆黄酮尚有解痉作用。

　　黑豆能防老抗衰，药食俱佳。中医历来认为黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水、消肿下气、滋肾阴、润肺燥、活血解毒、止盗汗、乌发黑发以及延年益寿的功能。常食用黑豆，能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

　　一般人都可食用黑豆，尤其是以下人群可以经常食用：

　　脾虚水肿、脚气浮肿者；

　　体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者；

　　老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者；

　　妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者。

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