老年人的营养教案

发布时间：2024-12-03 02:01

《老年人营养保健》：针对老年人的特殊营养需求，提供营养调理方案。 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #营养学入门#

今天我要给大家讲的是“关于老年人的营养问题”。首先让我们回顾以下上一节课学习的内容。上一节我们讲的是关于青少年的营养。通过学习我们知道,青少年所需的营养素包含每日所需的能量、宏量营养素和微量营养素。其中每日所需的能量,男孩每日约2400~2800千卡,女孩每日约2300~2400千卡。宏量营养素中包括:蛋白质、脂肪和碳水化合物。其中碳水化合物为主要供能物质。微量营养素分为矿物质和维生素。常见的矿物质有钙铁锌等,维生素有VA、VB1、VB2、VC等。而且知道了它们是从哪些食物中摄取而来。青少年的膳食指南中呢我们要知道以下几点:1、多吃谷类,保证充足供能。2、保证全面的营养摄入。3、参加体力活动。避免盲目的节食。复习、考试期间的膳食中我们要知道以下几个重点:1、吃好早餐。(吃好早餐呢可以使青少年拥有更好的状态及体力投入到一天的学习中)2、优质蛋白的摄入(青少年正处于大量的用脑时期,所以呢需要保证足够量的优质蛋白的摄入以便供应青少年用脑的消耗量)3、蔬菜瓜果的摄入(蔬菜瓜果中富含大量的维生素和矿物质。保证了青少年对维生素和矿物质的需要)4、营造一个轻松愉快的学习氛围。这可以减少青少年的心理压力,有助于青少年的学习。以上就是我们上个章节的主要内容。今天我们就来讲一讲,关于老年人的营养。根据世界卫生组织的划分我们从上图可以看到。大于等于60岁的,就可以归属为老年人。按世界卫生组织规定:大于等于60岁人口占总人口10%以上或大于等于65岁人口占总人口7%以上均被称为进入老龄化社会。2012年全国老龄工作会议3月1日举行。会上透露,截至2011年底,,%。所以加强老年保健,延缓衰老进程,防治各种慢性病已成为生命科学的重大课题。合理的营养对老年人的健康也有着重要的意义。从流行病调查资料得知,老年人患骨质疏松等病症的比率已经非常高了。这说明了我国老年人的身体素质比较差,生活方式和饮食营养都很不合理。那么接下来我们就来看一下影响老年人身体健康的因素。从老年人的生理及代谢改变上来讲。分为身体成分改变、代谢功能降低、器官功能改变三个方面。我们先来看身体成分的改变,身体成分的改变有:细胞数量下降,突出的表现为肌肉组织的重量减少,从而出现肌肉萎缩。(这就是为什么老年人的体力会大不如前)。身体水分减少,主要是细胞内液的减少,从而影响体温的调节,降低老年人对环境温度改变的适应能力。(我们都知道,老年人在季节交替,温度骤变的时节最容易生病,就是因为机体对温度的调节能力降低了,所以在季节交替的时节要特别注意对老年人免疫力的提升)骨组织矿物质和骨基质均减少,骨密度降低、骨强度下降,这就是引起老年人骨质疏松症的主要原因。(二)代谢功能降低代谢功能降低有两类,,老年人体内的去脂组织或代谢活性组织减少,脂肪组织相对增加。(许多老年人容易发胖就是因为这个原因),分解代谢增高,合成与分解代谢失去平衡,引起细胞功能下降。(合成降低了,分解提高了。分解大于合成后,老年人的身体机能就在持续下降)(三)器官功能改变器官功能的改变分为:消化系统,血管功能和脑、肾和肝脏功能及代谢能力的改变。消化系统中,消化液和消化酶及胃酸分泌减少,使食物的消化吸收受影响,易发生便秘。(便秘是大多数老年人都存在的问题,对于消化系统的改变,我们就要多吃容易消化和有助于肠胃蠕动的食物)血管功能的改变主要体现在,心律减慢,心脏搏出量减少,血管逐渐硬化,高血压患病率随年龄增加而升高。而脑、肾和肝脏功能及代谢能力,均会随年龄增加而有不同程度的功能下降。(那,老年人的年龄越大,则脑、肾和肝脏的功能就会越弱)二、(其次)影响老年人营养状况的因素,有生理因素和环境因素我们先来看(一)生理因素多数老年人有牙齿脱落或假牙不适应等情况出现,从而影响食物的咀嚼,因此不愿意选用质地较硬的蔬菜、水果和肉一类的食物。而去选择比较软质的食物去食用,比如豆腐。但是呢,食用种类的不全面也造成了老年人的营养的缺失。我们再来看第二条,老年人由于消化吸收功能减弱,摄入营养不能很好的被吸收。(老年人的消化系统的功能降低了从而不能很好的消化和吸收食物中的营养,这也是造成了老年人营养素缺乏的原因)、肾功能的衰竭,维生素D不能在体内有效地转化成具有活性的形式。(维生素D对于钙质的吸收是有很大的辅助功效的。维生素D不能有效地转化为活性的形式,这就影响了钙质的吸收,对于原本就缺钙,骨骼质地疏松的老年人来说无疑就是雪上加霜了),常服用各种药物,干扰了营养物质的吸收利用。(那我们都有句俗话:是药三分毒。药物中含有的成分不仅不利于营养物质的吸收,还会对人体造成伤害。所以有病了再吃药不如进行食补,防患于未然。)我们再来看第二大部分,环境因素。环境因

老年人的营养教案来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

网址：老年人的营养教案 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/353767

上一篇: 老年人饮食保健知识有哪些

下一篇: 老人太瘦了如何补营养