合理的烹调方法有（)

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题目内容（请给出正确答案）

A.减少淘洗米的次数

B.面食少用油炸

C.蔬菜急火快炒

D.肉类烹调尽量用炒的方法

E.老人应多吃嫩绿叶蔬菜、鱼、蛋、瘦肉泥等食品

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第1题

关于幼儿膳食的要求哪项错误（)。A．谷类为主的平衡膳食B．合理烹调，易咀嚼、易消化C．合理餐次D．

关于幼儿膳食的要求哪项错误()。

A．谷类为主的平衡膳食

B．合理烹调，易咀嚼、易消化

C．合理餐次

D．每天至少一杯牛奶

E．每天膳食纤维摄入量应＞35g

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第2题

对蔬菜水果合理的加工烹调方法不包括（)

A.先洗后切

B.急火快炒

C.先切后洗

D.现吃现做

E.避免长时间浸泡

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第3题

减少癌症危险性的方法有( )

A.坚持适度的体力活动

B.避免使用烟草

C.限制接触致癌物

D.合理膳食

E.保持良好的心理状态

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第4题

改善膳食能量的方法有()。

A.调整谷类数量

B.调整食物种类

C.调整水分

D.烹调方法和用油量

E.调换蔬菜用量

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第5题

营养宣教应突出强调（)。A．多吃蔬菜、水果B．补充维生素、钙片C．少吃零食和甜食D．每天锻炼不少于4

营养宣教应突出强调()。

A．多吃蔬菜、水果

B．补充维生素、钙片

C．少吃零食和甜食

D．每天锻炼不少于40min

E．注意烹调方法，减少脂肪

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第6题

关于粤菜，以下说法正确的是______。

A.用料广博

B.烹调吸收西菜方法

C.有所谓五滋、六味之别

D.讲究制汤，有特辣汤、特酸汤之分

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第7题

朝鲜菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主。用料讲究鲜嫩，调味多样，注重原汁原味，烹调方法采用______、______、_____

_等。原料选用上主要是______等。朝鲜菜中的______法、______制作、______泡制有独特风味。

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第8题

下列叙述错误有()。

A.断层构造方面与隧道轴线的组合关系只有正交和斜交

B.隧道施工遇到断层一般先探明断层地质情况后再选用合理的施工方法

C.隧道穿过断层地段，施工难度取决于断层的性质、破碎带的宽度、填充物、含水性和断层活动性等因素

D.通过断层带的各施工工序之间的距离宜尽量缩短，并尽快地使全断面衬砌封闭，以减少岩层的暴露、松动和地压增大

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第9题

确保信息传输效率的方法主要有()。

A.规定合理的信息流程

B.建立宽容量的信息通道

C.减少信息的输入

D.减少信息的传递环节

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第10题

饮食减肥原则为（)。

A.合理饮食，减少热量的摄取

B.食物多样化，高蛋白、低脂肪、低糖饮食为主，多吃蔬菜和含纤维素多的植物，每天适量饮水

C.饮食应以清淡少盐为主，尽量不吃油腻、过咸、含高热量高脂肪和烟熏、油炸的食物，做荤菜应用清蒸、炖、煮等健康的烹饪方法

D.少吃或不吃零食，少喝含糖饮料，戒烟限酒，饮食有规律，定时定量，细嚼慢咽，不求甚饱，早餐不可少，晚餐量要少，克制暴饮暴食

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第11题

凡不符合独立交易原则而减少企业或者其关联方应纳税收入或者所得额的，税务机关可以按照合理方法调整，所谓的合理方法是指如下方法()

A.再销售价格法

B.销售价格法

C.成本加成法

D.交易净利润法

E.利润分割法

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