个人卫生要求（）

托幼机构通常有卫生环境要求，注重儿童的个人卫生。 #生活常识# #育儿常识# #托幼机构知识#

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题目内容 （请给出正确答案）

A.接触食品前均应用肥皂、流动水洗净双手

B.穿戴清洁的工作衣、帽子，不留长指甲、涂指甲油，不带戒指

C.进备餐间前二次更衣、戴口罩，再次洗手

D.禁止穿工作衣入厕

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第1题

以下对食品加工人员卫生要求，符合食品生产通用卫生规范的是（)。

A.进入食品生产场所前应整理个人卫生，防止污染食品

B.进入作业区域女作业人员头发应藏于工作帽内或使用发网约束，男作业人员无相应要求

C.进入作业区域不应化妆、染指甲、喷洒香水，但是可以配戴手机、手表等个人物品

D.使用卫生间、接触可能污染食品的物品后，再次从事与食品生产相关的活动前应洗手、消毒

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第2题

在传递文件前、在咳嗽或打喷嚏后、在制备食品之前、期间和之后、吃饭前、上厕所后、手脏时、在接触他人后、接触过动物之后、外出回来后均需要洗手（）

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第3题

个人卫生基本标准有哪些正确的（）

A.每天冲澡

B.饭前洗手

C.工作前可以食用刺激性气味较强食品

D.喷浓郁香水

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第4题

根据国家卫生健康委员会《医疗机构内新型冠状病毒感染预防与控制技术指南（第一版)》要求，医务人员离开隔离病区脱摘防护用品应注意程序，以下不正确的是（)

A.不用每次接触患者后都进行手的清洗和消毒

B.离开潜在污染区进入清洁区前，先洗手与手消毒，脱工作服，洗手和手消毒

C.防护服被患者血液、体液、分泌物等污染时应立即更换

D.下班前应当进行个人卫生处置

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第5题

正式营业前，准备好为客人服务的各种()，整理好个人卫生，精神饱满地准备迎接客人。

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第6题

烹饪人员从业行为应符合卫生要求，下列说法正确的是（）

A.接触食品前洗手并消毒

B.不在食品处理区内吸烟、吐痰、吃零食

C.将头发置于工作帽内

D.烹饪食品时不接打手机

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第7题

食品安全管理人员应当具备下列知识（)。

A.食品安全法律法规、标准和技术规范

B.常见的食品污染因素及其预防控制措施;食物中毒和其他食源性疾病的预防处理原则

C.食品加工场所、流程布局、设备设施、环境卫生等方面的要求

D.食品采购、储存、加工制作、销售、运输和餐饮具清洗消毒过程的食品安全要求;从业人员个人卫生要求

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第8题

食堂人员要抓好个人卫生，严格按规范洗手消毒，尤其是在制备食物前、加工生食过熟食之后、餐前便后、接触垃圾后，要用流动水和皂液采用六步洗手法洗手，手部揉搓时间不少于（）时间

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第9题

关于人员卫生监控操作程序，以下说法错误的是（）。

A.因病离岗的生产人员，疾病痊愈恢复健康后，即可重新上岗

B.随时检查个人卫生是否保持清洁卫生，是否做到“四勤”

C.检查操作前是否将手彻底洗干净，是否消毒。手消毒后，不再做与工作无关的动作，不再接触与工作无关的物品

D.生产操作人员不裸手直接接触药品，不化妆和佩带饰物，不携带个人物品进入规定生产区域

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第10题

下列食品冷却方法中应用最为广泛的是（）。

A.接触冰冷却

B.空气冷却

C.真空冷却

D.冷水冷却

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第11题

医护人员应注意个人卫生和环境卫生，包括（）

A.食物、水源清洁，不食用过期、不新鲜品

B.勤洗手，用皂液和流动水，保证洗手效果，打喷嚏或咳嗽时注意遮挡

C.每日适当活动，保持充足睡眠

D.工作服、工作鞋不得穿回公寓，穿个人鞋离开病区时应使用喷壶喷洒消毒

E.进入餐厅不得穿工作服，进餐前执行手卫生，尽量将餐饭带回各自寝室使用，在餐厅就餐错位就坐，避免面对面近距离接触

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