芝麻炉果

发布时间：2024-12-03 10:01

对芝麻过敏者要远离芝麻油和芝麻制品 #生活知识# #饮食技巧# #过敏食物避讳#

下厨房13万多菜品，各种花样的蛋糕，小清新甜品，竟然没人做炉果！！！！！竟然没有！！！今天我一东北抠脚大汉就教大家来做东北传统面点-‘炉果’！（此处掌声起）

用料

大豆油（喜欢黄油也可以） 50-80g 鸡蛋 1个绵白糖 100g（根据喜好适量添加）面粉 200g 芝麻适量

将大豆油放入锅中加热一小会，（黄油的话化开就可以）后倒入盆中。

在盛有油的盆里加入绵白糖，可根据口味适当多放或者少放。用打蛋器打匀。

鸡蛋打匀，将4/5蛋液倒入盛有油跟糖的盆中继续打，打到粘稠、均匀。1/5待用。

继续，在盆中分多次加入面粉，每次加入面粉后一定要用手和匀，面粉全部加入后揉至面团不粘手、面团表面有油光为止。此步如感觉面太干可再加些油。

将和好的面团放在铝箔纸上擀成1厘米厚的饼。切成菱形小块。并将剩余蛋液刷在小块表面。撒上芝麻。

烤箱200摄氏度预热3分钟。期间将盛有加工好的面块的铝箔包在烤盘上。

200摄氏度烤18分钟即可。

1尽量用手动打蛋器。
2和面一定要分次加入面粉，4-5次左右，面团不要和的太硬，比饺子面稍软，面团表面稍有油光。
3切小面块的时候，将小面块间留3毫米的空隙，不然烤完就粘在一起了。

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