你知道么？素食主义也分很多种哦！

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来到墨尔本以后，新房东是vegan（纯素食主义者）。这就意味着她不吃任何的肉以及周边产品，包括最常见的牛奶、鸡蛋、蜂蜜等等。她成为素食主义者是因为他觉得畜牧业太残忍，这也是大部分素食主义者开始素食生涯的主要原因。

然而，素食主义也分很多种，比如奶蛋素、鱼素、锅边素。顾名思义，奶蛋素就是除了素食之外还会吃鸡蛋和牛奶。鱼素就是除了素食，还可以吃鱼以及其他的海鲜产品。那么什么是锅边素呢？

锅边素，其实很简单，比如青椒肉丝，可以吃青椒。萝卜牛腩，可以吃萝卜。诸如此类，就是锅边素。

以上几种，我觉得都还比较容易长期坚持，但是vegan真的太难了。然而我的房东已经坚持了七年。我真的蛮佩服她的毅力的。墨尔本是一个素食主义友好的城市，这里的大部分餐厅，都有针对素食主义者的菜单。即使是甜品店，也会有不含牛奶、鸡蛋、黄油成分的速食甜点。因此，她不愿意回国，她告诉我，国内的大部分人会用异样的眼光看她，觉得她是一个怪人。确实，在国内很少看到素食餐厅，大部分的餐厅也不会专门设置一个素食的菜单。可能还是文化差异吧，中国人讲究营养均衡，所以肉和蔬菜我们都得吃，这也是从小到大，父母给我灌输的一个观念——不挑食。每个人都有选择的权利，每个人的选择都值得尊重。希望有一天，素食主义者也能在国内找到归属感。

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