排骨搭配药食同源食材，秋季养生汤就这么简单！

不同的食材搭配，如猪蹄炖花生可补血养颜，排骨煲冬瓜有利尿效果。 #生活常识# #烹饪基础技巧# #煲汤大全#

排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨天生就是个做汤的料，鲜香可口，而且还很百搭。它不仅能增鲜提味，还有养生食疗的作用。排骨做汤不用太多，几小块就可以，配上一些药食同源的食材，这个秋冬做养生汤就是那么的 简单。

NO-1：虫草花排骨汤

小编说：这道虫草花排骨汤对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。虫草花含有丰富的蛋白质和氨基酸是上等的滋补佳品。因此也备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。

食材：排骨，虫草花、盐，水

做法：

1）虫草花跟排骨分别洗净装入干净的盆中备用。

2）洗净高压锅，倒入排骨和虫草花。

3）加适量水，搅拌均匀。

4）盖上锅盖，设定电压力锅为煲汤的程序，设定时间30分钟

5）煲好汤后，开锅盖放入盐调味其他均不用放,捞出装汤盆即可

NO-2：莲子排骨汤

小编说：这道莲子排骨汤，排骨软嫩，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨的搭配更提高了整道汤的营养价值，2者有互补的效果。 能让人清心安神，补中益气的功效！

食材：排骨，莲子、生姜、盐、鸡精、胡椒粉

做法：

1）莲子用凉水泡30分钟。

2）取砂锅一个，倒入适量清水，依次放入排骨、莲子、生姜片、盐，上火烧沸后，撇去面上浮沫，盖上盖，转小火炖约1小时，揭盖调入精盐、胡椒粉、鸡精即可。

NO-3：玉米排骨汤

小编说：玉米跟排骨的相遇，既能开胃益脾又可润肺养心。对人体有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料也非常简单，做法也超级简单，经常食用则延年益寿哦。据说巴马长寿老人都是一日三餐都吃玉米哦！

食材：排骨、冬瓜、玉米、姜、白醋、盐、胡椒粉、葱

做法：

1） 排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。

2） 汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。

3） 一次性加足量清水，滴几滴白醋。

4） 大火烧开后转小火慢炖2小时左右。

5） 下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。

NO-4：山药排骨汤

小编说：这道汤不但美味而且还具有健脾润肺、生津益肺、益肾滋阴等功效，它的营养价值很高，能够帮助我们人体的消化吸收。在秋天这个季节，它还能滋养我们的肌肤，有健忘的小伙伴吃它也有一定的功效哦。

食材：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒

做法：

1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟；

2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫；

3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；

4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；

5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可；

小贴士：山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。

NO-5：莲藕排骨汤

小编说：这道莲藕排骨汤可以帮助我们清热消痰、补血养颜，有贫血、心慌失眠的童鞋吃这个可以调节这些病哦。这道汤的味道很浓郁，莲藕口感软糯，清淡不油腻哦~

食材：排骨300克，莲藕300克、香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

做法：

1）排骨洗净，砍成3厘米长的节。

2）刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。

3）生姜洗净切成两半，

4）锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，

5）炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟

6）把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可

小编贴心提醒你：排骨在熬汤时，可以适当加点点醋，这样的做更有利于钙的流出。

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作者：爱美食更爱健康-小微(转载请注明出处)

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