如何给儿童做营养餐

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医生回答：

蔬菜和水果含有丰富的营养，应该多让孩子食用。①含糖类蔬菜水果。包括简单糖、淀粉、纤维素和果胶等糖类物质.②要给孩子补充维生素，让孩子吃新鲜的蔬菜水果，且要保证每日摄入足够的量。③孩子还应补充足够的矿物质，蔬菜水果中的钙、磷、铁、锌、钾、钠、镁、铜等矿物质含量十分丰富，能够维持体内的酸碱平衡。绿叶蔬菜每百克的含钙量通常在100mg以上；而铁元素多见于动物内脏、瘦肉、血、蛋黄、绿色蔬菜、红糖、黑木耳等食物中；此外，锌含量丰富的食物有动物肝脏、肉类、蛋类、牛乳、谷类、豆类、坚果类中，苹果、菠萝、杏等水果，以及菌类、绿叶蔬菜等食物中也含有大量的锌。④蔬菜水果中的有机酸、色素、以及芳香物质，对维持人体健康很有帮助。⑤蔬菜水果中有丰富的酶等活性成分，能够消灭细菌，提高人体的抵抗力。

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