夏天的八种应季菜，营养丰富又好吃，建议大家使劲吃，增强体质

吃蔬菜时，最好生吃和熟吃结合，保留营养又口感丰富。 #生活知识# #饮食技巧# #养生饮食#

香菇玉米蒸肉丸

准备食材:干香菇，玉米，猪肉，葱花。

做法步骤:

1、干香菇提前一会儿，清洗干净挤干水分，然后切碎。玉米粒清洗干净沥干水分。

2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入葱姜水、酱油、蚝油、淀粉和食用油，搅拌均匀至上劲。

3、把香菇和玉米放入肉末中，再次搅拌均匀，然后团成丸子，放在蒸碗中。

4、起锅烧水，肉丸冷水上锅蒸半个小时。蒸熟后取出来，淋上酱油撒上葱花即可端上桌开吃。

凉拌茄子

准备食材:茄子，葱花，蒜末，小米辣，白芝麻。

做法步骤:

1、凉拌酱汁:碗中放入小米辣、蒜末、葱花和白芝麻，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、陈醋、食盐，搅拌均匀。

2、茄子表面撒上食盐搓洗干净，洗净后切成段，放入蒸锅蒸十分钟蒸熟。

3、蒸熟的茄子撕成小块放入碗中，摆放整齐，倒入凉拌酱汁即可端上桌开吃。

芹菜炒虾仁

准备食材:芹菜，虾仁，蒜末。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳开背去虾线，清洗干净沥干水分。芹菜摘掉叶子，清洗干净切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒，炒至变色后放入芹菜翻炒均匀。

3、食材炒熟后，放入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

丝瓜蒸牛肉

准备食材:牛肉，丝瓜，姜丝，葱段。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的牛肉，水开上锅蒸十五分钟。

3、丝瓜牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

蒜香口蘑炒鸡胸肉

准备食材:鸡胸肉，蒜粒，口蘑，姜丝。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切成丁，加入姜丝、酱油、蚝油、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入蒜粒炒香，再放入腌制好的鸡胸肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入口蘑翻炒，炒软后放入鸡胸肉，加入生抽调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

番茄蒸排骨

准备食材:排骨，番茄，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，用面粉抓洗一会儿，再清洗干净，用厨房纸吸干水分，然后加入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸五十分钟。

3、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

黄瓜炒鸡丁

准备食材:鸡胸肉，黄瓜，蒜末。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切成丁，加入食盐、料酒、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉翻炒一会儿，炒至表面焦黄，再放入蒜末翻炒出香味。

4、接着放入黄瓜丁翻炒均匀，加入蚝油和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

山药炖鸡汤

准备食材:鸡肉，山药，红枣，姜片，薏米，姜片。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，用温水清洗干净。山药削掉外皮，清洗干净切成小段。

2、薏米清洗干净，放入没有油的锅中翻炒一会儿，炒干水分后盛出备用。

3、将鸡肉、山药、红枣、薏米、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

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