16道美食分享,营养健康有滋有味,出锅全家抢着吃,真满足
健康饮食贴士16: 饮食多样化,满足不同营养需求 #生活乐趣# #生活分享# #健康生活贴士# #健康饮食贴士#
曾经看到一篇文章说:“吃前总可以三思,也可以贪吃,吃前观察,边吃边想,尝后炖,自然吃,静静咀嚼,轻轻回味,魅力非凡。”吃美食是一种幸福,品味是一种滋味,透明墨水的味道是一种幸福去感受文字中的辛辣咸甜。能吃者,有暖胃之味;吃的人会找到心灵的平静。”我细细品味,深有感触!美食已经成为我们生活的一部分,生活,慢慢走,慢慢生活,生活不需要漂亮的外衣,不需要甜言蜜语,生活需要什么就是一日三餐,简简单单的过好每一天。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求,我们每天选择不同的食物与大家分享,一起为美好的生活加油每天!
干锅麻辣三鲜
材料:虎虾500克,普天娜200克,藕1份,麻辣豆瓣酱1.5勺,白酒1勺,白糖1勺,白芝麻1勺,香菜1小把,青葱葱、姜、蒜
实践
1.热锅冷油,爆香小葱片、姜丝和蒜片,加入大虾爆香加一茶匙白酒;
2.普丁和莲藕切块,切片。莲藕事先用冷水浸泡,沥干水分,用普丁炒熟。加入1.5汤匙麻辣豆瓣酱炒匀,再加入一小勺白糖迅速撒上一小勺白芝麻和一小把香菜在锅前翻炒均匀即可出锅。锅。
虾豆腐
材料:南豆腐1块,虾仁250克,葱姜蒜各适量,料酒10毫升+10毫升,蚝油30毫升,蒸酱油10毫升,花椒、黑胡椒各1克盐、生粉1茶匙、水50毫升、水淀粉1茶匙
实践:
新鲜草虾放入冰箱冷冻,冷水浸泡,去壳留凤尾鱼,洗净,加入1克盐、黑胡椒粉、酒、1茶匙生粉腌制10分钟;
南豆腐一块,准备好葱姜蒜,姜蒜剁碎,葱小米切备用,豆腐切小块,开水一锅加一勺盐,豆腐焯水捞出生豆的气味,选择和检查干水;
调料准备:蚝油30毫升,生抽10毫升,料酒10毫升;
平底锅烧热,倒入少许植物油,虾滑至变色捞出,锅内留底油爆香葱姜蒜,将调料倒入碗中,加入50毫升水烧开,倒入豆腐煮两分钟,倒入虾仁,再滚一分钟,用水淀粉勾芡。
狮头豆腐
配料表:北欧豆腐、虾馅、肉馅、香菇、鸡蛋、盐、味精、白糖、胡椒粉、生粉
实践:
1、豆腐事先蒸5分钟,挤干水分待用,取出压碎,500克豆腐加入虾馅75克、肉馅75克;
2、加入香菜籽和香菇粉,加入盐、胡椒粉、糖、生粉和鸡蛋充分拌匀;3、锅中加入适量清水,手上沾少许淀粉水,将豆腐馅揉成一团,水温40度左右时放入锅中,小火加热,然后关掉它,再煮5分钟,然后从锅中取出。加入味精、胡椒粉、盐,撒上香葱和香菜
热菊花沙拉
配料表:苦菊、盐、姜、蒜、醋、糖、生抽、香油
实践:
1.将一朵热菊花洗净,对半切开!
2、姜蒜切碎。
3、将苦菊花放入大碗中,加盐、少许糖、蒜末、姜末拌匀。
4、生抽、醋、香油。
无花果雪梨银耳银耳汤
材料-
6克燕尾棒,1个梨
无花果干1-2个,冰糖适量
1-2朵干玫瑰果花
-如何-
1.准备材料。将玫瑰花浸泡在温水中上色,但不能用热水。
2.金凤菇6克一包,不用洗净浸泡,直接下锅煮即可
3.雪梨去皮切块入锅,加入无花果和冰糖
4.加入一包金银菇
5.加入适量的水,开盖大火烧开
6.开中小火煮15-20分钟,关火,最后1分钟加入玫瑰水
山药图
材料:山药300克、牛肉末100克、蒜苗15克、郫县豆瓣1/2汤匙(7.5毫升)、豆豉1/2汤匙(7.5毫升)、1汤匙(15毫升)甜面酱、生姜10克、辣椒粉0.5克、胡椒粉1.5克、酱油2茶匙(10毫升)、白糖1茶匙(5毫升)、淀粉1茶匙(淀粉加少许水做湿淀粉),150克高汤(或沸水),75克油
实践
1.戴上手套清洁纱线,刮去外皮(纱线的粘液会使皮肤过敏和发痒,所以最好用手套来处理纱线),在滚刀上将纱线剪成段,浸泡在清水中至无染色发生
2.烧开适量的水,将山药块放入沸水中煮熟
3.将豆豉和郫县奶酪切碎
4.青蒜洗净切块,姜切碎
5、锅烧热,加油,放入牛肉馅,边翻边炒
6.将牛肉馅炒至金黄色,加入豆瓣酱和酱油,加入豆豉、姜末、辣椒粉炒至呈红色油状。
7.倒入高汤(或开水)烧开
8.放入煮好的山药块,煮3分钟左右,让山药入味
9、加酱油、青蒜、糖调味(因为有郫县豆瓣、豆豉、甜面酱等,所以不用加盐,也可以根据自己口味调味)
10.生粉用湿淀粉调匀勾芡,上桌,撒上辣椒粉即可上桌
芝麻鸡
原料:鸡胸肉、姜、蒜、郫县水芹、料酒、白糖、白芝麻
步
1.鸡胸肉洗净切丁
2.姜蒜切丁,加入鸡丁
3.加入料酒、郫县豆瓣和一小撮糖4.拌匀腌10-30分钟
5.起一锅油,将鸡丁炒香
6.加入一大把芝麻,翻炒至鸡肉丁熟透,表面呈浅褐色。
水煮鸡肉
材料:鸡肉、盐、料酒、酱油、水、油、胡椒粉、盐。
实践:
将鸡肉捞出洗净,去骨,撒上盐、甜酒和酱油,炸至熟,用筷子捞出油,用勺子舀起热油,反复浇在鸡肉上,直到表皮焦焦并切成小块。吃的时候蘸点盐和胡椒粉。
大蒜铁杆山药
材料:山药、青椒、胡萝卜、香菇、大蒜
实践:
1、铁纱去皮,粘液洗净,切成15厘米长的条。
2、将50克麦芽糖加入100克水中煮沸。
3、取300克山药条,表面刷一层酥水,铺上烤盘,放入烤箱以220°C和200°C烤半小时,至纱线表面变黄并去除硬壳。
3.用50%的热油将蒜籽炸至金黄,捞出放在砂锅底,将笋片铺在上面,放入炸好的山药条,盖上锅盖煮2分钟,关火,撒上与白芝麻和服务。
香菇炒肉丝
做法:1、将肉片用生抽、料酒、淀粉腌五分钟;
2.香菇泡水切丝,青椒、姜切丝,蒜切碎,葱切碎;
3、锅内倒入油,放入姜蒜爆香,下入腌制好的肉丝翻炒一两分钟;肉丝变白了;
4、倒入切好的香菇和青椒末,边搅拌边炒;
5、撒上葱花,最后倒入适量的料酒、生抽、盐和味精,边翻边炒,出锅。
混合黄花菜鸡蛋
材料:黄花菜1个、香菇半个、鸡蛋2个、小葱少许、姜末、蒜末少许、盐1勺、料酒少许、生抽1勺
实践:
1.将海绵和黄花菜浸泡在干发中。泡好后,将百合反复洗净,直到水变清为止。蘑菇洗净撕成小块。
2.将洗净的金针菇放入沸水中焯2-3分钟左右,捞出沥干。
3、取2碗,将两个鸡蛋打入碗中,然后撒上料酒,加少许盐,撒上葱花拌匀。
4、热锅烧热油,倒入鸡蛋液,将鸡蛋煎熟备用。
5、锅留底油,加入准备好的姜末和蒜末炒香,倒入沥干水分的金针菇边翻炒边加生抽和盐调味。
6.加入预拌鸡蛋,炒匀即可食用。
冰糖山楂粥
原料:糯米60克,野菜100克,冰糖适量
实践:
1、糯米用冷水浸泡2小时,沥干水分,山楂洗净去蒂待用;
2.锅内加入适量水,大火烧开,加入糯米,再煮开,转小火煮至米粒开花,汤汁浓稠;
3.加入山楂继续煮15分钟,最后加入冰糖。
虾米炖冬瓜
原料:冬瓜500克,海米50克,黄酒15毫升,大葱2根,大蒜3瓣,盐适量
实践·
1.将海米用温水浸泡至软。冬瓜去皮切块。将大蒜去皮并放在一边。
2.锅中油烧热,将蒜头炒香,加入虾米翻炒。
3.加入黄酒,小火煮一会。
4.加入蜡南瓜块,不断翻炒至变软。
5.倒入水,大火煮沸后转中小火煮。
6.将南瓜煮软,加入葱。
7.加盐调味,拌匀即可食用。
莲藕红烧肉
做法1.莲藕去皮,切成薄片。锅中加水烧开,将藕放入锅中,煮约3分钟,取出煮好的藕,过凉水,放入冷开水中。
2、猪肉洗净,切成小块,放入料理机打成肉末。
3、多余的莲藕切小块,胡萝卜去皮切小块。
4.加入红萝卜、莲藕和猪肉拌匀。
5.加入适量料酒,2勺生抽,1勺蚝油,适量盐,鸡蛋和蛋白,拌匀,加入适量白糖调味,加水,拌匀均匀地朝一个方向打肉。
6、取一片凉透的藕片,放上肉馅,装盘,中间放一个蛋黄。
7.放入蒸锅中,用文火炖约12-15分钟,然后关火。
香辣薯片
做法1.土豆去皮洗净切块,然后用冷水浸泡去淀粉,然后捞出静水备用。
2、干辣椒切段,姜切丝,葱切段。
3、热锅冷油,加入干辣椒、姜丝、葱段爆香。
4.放入土豆片,加少许盐、胡椒粉和孜然继续翻炒。出锅前撒上鸡精、葱叶、白芝麻炒匀。
蒸豆腐
材料:豆腐1块、葱花、蒜末、生抽5毫升、蚝油5毫升、香油5毫升、灰10粒、干辣椒2条
实践:
1.豆腐切小方块,厚度不要超过一公分,摆盘摆好;
2、将准备好的豆腐放入蒸锅中,加入冷水,大火烧开,转小火煮5-7分钟;
3、蒸好的豆腐捞出,倒多余的水装盘,加入生抽、蚝油、香油和盐、葱花、蒜末;
4.另起一锅,少放油,放入花椒和干辣椒,小火炒,油热后直接淋在葱蒜末上,立马爆香!
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