骨关节炎患者朋友的日常饮食指南

关节炎患者应选择低GI食物以控制体重 #生活知识# #饮食技巧# #特殊人群饮食#

　　关节疾病是全世界最常见的一种慢性疾病，骨关节炎又被称为老年性关节炎或退变性关节炎，影响着不少患者的日常工作和生活。很多老年人都有该病，目前有该病有年轻化趋势。中医认为“风、寒、湿三气杂至，合而为痹”，可见预防及治疗该病都应以温肺健脾、祛风除湿等方面入手，而且对于骨性关节炎的患者来说饮食上也是有讲究的，骨关节炎患者在饮食方面，过分忌口而导致营养不良的发生，患者要经常搭配吃不同种类的食物，尤其是富含蛋白质、维生素C、D、E及钙、锌等的食物。但餐饮仍以清淡为主，不宜高糖、高脂、高胆固醇、高盐，也需限制烟酒。骨关节炎平常应该吃什么才好？有没有什么注意事项？

　　骨关节炎吃什么食物好？

　　①含硫的食物，如芦笋、鸡蛋、大蒜、洋葱。因为骨骼、软骨和结缔组织的修补与重建都要以硫为原料，同时硫也有助于钙的吸收。

　　②常吃新鲜的菠萝，可减少患部的感染。

　　③含组氨酸的食物，如稻米、小麦和黑麦。组氨酸有利于清除机体过剩的金属。

　　④富含胡萝卜素，黄酮类，维生素C和E以及含硫化合物的食物。

　　推荐三款适合骨性关节炎的是不良方：

　　三七丹参鸡血藤粥

　　用料：三七5克、丹参5克、鸡血藤10克、粳米100克。

　　做法：将上述药材洗净，加入清水煎煮成浓汁后捞出舍去药渣，药汁备用。粳米加水煮成粥，后加入药汁再煮片刻，加入食盐调味即可。

　　功效：本药膳具有活血化瘀、通络止痛的功效，用于瘀血内阻，经脉不利所致的关节痛。

　　党参核桃猪腰粥

　　用料：党参10克、核桃仁20克、猪腰1个、粳米100克。

　　做法：将猪腰洗净、切开除去内部白色筋膜后洗净，切成片;粳米稍加清洗，除去杂质、泥沙，人参切细片状。将药材、猪腰、粳米同加入清水煮成粥，加入食盐调味后即可使用。

　　功效：补中益肾、固肾强腰，用于腰酸腰痛、腰膝酸软、肢体不利、夜尿频繁等症状的关节不利者。

　　苡米绿豆粥

　　用料：苡米200克、绿豆250克、陈皮适量。

　　做法：将苡米、绿豆稍加清洗后，加入干净清水浸泡3小时(也可提前一天晚上开始浸泡)，后将苡米、绿豆捞出放入锅中，加入陈皮，加清水后煮至绿豆烂开如米粥样，加入食盐调味即可食用。

　　功效：此粥功可清热解毒、祛风除湿，可用于关节炎红肿热痛明显，肢体困重不利者的食疗。

　　预防骨关节炎的饮食建议：

　　1、进食高钙食品，以确保老年人骨质代谢的正常需要。老年人钙的摄取量应较一般成年人增加50%左右，即每日成分钙不少于1200毫克，故宜多食牛奶、蛋类、豆制品、蔬菜和水果，必要时要补充钙剂。

　　2、超体重者宜控制饮食，增加活动，减轻体重，以利于减轻关节负重。

　　3、蛋白质的摄入要有限度，食物中过度的蛋白质会促进钙从体内排出。

　　4、要增加多种维生素的摄入，如维生素A、B1、B6、B12等。

　　5、多食含硫的食物，如芦笋、鸡蛋、大蒜、洋葱、卷芯菜、芽菜。因为骨骼、软骨和结缔组织的修补与重建都要以硫为原料，同时硫也有助于钙的吸收。

　　6、多食含组氨酸的食物，如稻米、小麦和黑麦。组氨酸有利于清除机体过剩的金属。多食用富含胡萝卜素，黄酮类，维生素C和E以及含硫化合物的食物。

　　7、保证每天都吃一些富含维生素的食物，如亚麻籽、稻米麸、燕麦麸等。

　　8、禁服铁或含铁的复合维生素。因为铁与疼痛、肿胀和关节损伤有关。茄属蔬菜，如西红柿、土豆、茄子、辣椒等及烟草中的生物碱能使关节炎症状加重。

　　9、经常吃新鲜的菠萝，可减少患部的感染。

　　10、补充胶原蛋白及蛋白多糖，给肌健、韧带、软骨补充营养。预防骨刺和退行性骨关节病的发生。

　　特别注意：我们都知道钙能够促进骨头的健康成长，但是维生素也有相似的作用。维生素D者可以帮助钙质的吸收。故要多服含维生素D的乳制品或钙片以帮助钙质的吸收。户外活动能够更好地接受紫外光照射，有利于体内维生素D合成和延缓骨质疏松的发展。一般认为老年人每天户外锻炼1~2次，每次1小时左右，以轻微出汗为宜， 注意每次运动要量力而行，强度不要过大，运动持续时间不要过长，可以分多次运动。禁服铁或含铁的复合维生素。因为铁与疼痛、肿胀和关节损伤有关。茄属蔬菜，如西红柿、土豆、茄子、辣椒等及烟草中的生物碱能使关节炎症状加重。判定疾病须经临床检查，勿仅凭症状对号入座。各人体质不同症状各异，若症状无改善，须就医做系统治疗。

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