清爽又健康的10道菜，老少皆宜很爽口，做法简单味道鲜，很受欢迎

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1.炒菜笋

材料

竹笋叶；猪油;盐

来练习

1、把笋的叶子从笋的茎上拔下来！然后洗净，掰成中等大小沥干备用

2.锅里放猪油，烧热，锅里放笋片用大火快速翻炒，直到笋片和叶子里的水出来带一点汤变软，加盐捞出它从锅里出来

2、肢解杏鲍菇

材料：杏鲍茹300克，瘦肉100克，大蒜3瓣，青椒1个

来练习：

1.将杏鲍茹洗净撕成条备用。切瘦肉。青椒去籽，压碎备用

2、锅内倒入少许油，加入杏鲍茹翻炒去多余水分备用。

3.锅内倒入油，加入蒜瓣小火炒香

4.加入切好的瘦肉翻炒至变色

5.加入切碎的青椒翻炒至顺滑

6.倒入杏鲍茹，炒至顺滑，调味即可上桌

3.虾仁炒青椒

材料

虾仁、青椒、蒜姜盐、料酒、水淀粉

来练习

1、虾仁洗净擦干，加入料酒。淀粉中加入少量水，搅拌均匀备用。

2.大蒜切碎，青椒切斜片。

3.将青椒、大蒜和盐放入热锅中，将青椒炒碎后捞出。锅洗净，热锅放油，油温5-60%热时，放入虾仁炒至熟，加入青椒拌匀，加入少量水起锅锅。

4.胡椒粉牛肉

原料

主料：辣椒400克，牛肉200克

辅料：油适量，盐适量，姜1块，蒜3瓣，葱1段，生粉少许，香油适量，料酒少许，酱油少许，适量的西洋菜

来练习

1、准备原材料。将辣椒切成小块。姜、蒜瓣、葱切段

2.牛肉碎，剁碎的郫县豆瓣

3、牛肉碎加入少许料酒、盐、酱油、香油、生粉拌匀

4、锅内倒入适量的油，将葱姜蒜爆香，放入辣椒爆香。出锅了

5.鸡蛋菠菜

来练习

1、准备好材料，菠菜去根洗净待用

2、鸡蛋打入碗中，打散，平底锅烧热抹油，将蛋液抹在平底锅上，成蛋饼皮。

3.将蛋壳切成1公分的薄片，备用

4、热锅放油，放入葱、姜、蒜片爆香。

5.加入菠菜，少许盐，大火快速翻炒几下

6、加入切碎的蛋壳、几滴香油、少许鸡精用筷子拌匀。

6.笋菜鱼豆腐

材料

200克竹笋（芹菜）（黄瓜可以去皮）（西兰花）；鱼豆腐（黄色料）100克；2克盐；50克水（可选或可选）；50克葵花籽油；大蒜片2小瓣

来练习

1、可以在家里买笋，自己去皮。买来的笋不绿还麻烦，也可以买现成的剥了皮的！去皮的话可以选翠绿色！✌️洗净切小块，切片。鱼豆腐可以提前从冰箱里解冻2、热锅倒油，放入蒜片爆香，放入笋片稍微翻炒，加入鱼豆腐继续翻炒，加入50克水（孩子不喜欢脆的）竹笋的味道）煮2分钟加盐调味，搅拌均匀！

3.芹菜炒！还有，好吃的记录哟！

4.获得新的饮食方式！金玉汤：西兰花鱼豆腐汤！平底锅倒入少量油，爆香蒜末和西兰花炒几下，水烧开，加入鱼豆腐煮5分钟！用盐调味！想要勾芡，也可以倒少许淀粉水！出去！

7.炸猪肉

材料：五花肉200克，红辣椒1个，辣椒1个，植物油15毫升，豆瓣酱1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2茶匙，大蒜2瓣，蒜头1片生姜，香醋1茶匙。

来练习：

1.准备食材；青红椒切碎，猪肉切薄片，姜蒜切片。

2.锅中油烧热，将五花肉爆香；翻炒至五花肉变色，加入姜末和蒜末。

3、加入豆瓣酱、料酒、意大利香醋炒香，加入青红椒一起翻炒。

4、炒至青红椒爆烂，加入白糖，稍微炒一下即可起锅。

8.珍珠蒜苔

主要成分

蒜苔、水煮玉米粒、猪肉、红辣椒、洋葱、蚝油、生抽、淀粉、料酒、盐

来练习

1.将猪肉剁成肉末。加入料酒、生抽和淀粉腌10分钟。

2、蒜苔切小块，红辣椒切小块，准备煮好的玉米粒。

3、葱切葱花，姜去皮切碎。锅里放油烧热，加入肉末翻炒至变色。

4.加入葱和姜炒香。放入蒜苔，翻炒片刻。

5.加入玉米粒和红辣椒，将所有材料炒熟。加入蚝油和盐调味，炒至顺滑。

9.青椒炒牛肉

原料：牛肉半只、豌豆适量、红辣椒2个、青椒2个、生姜1片、淀粉适量。

调味料：油、香油、料酒、盐、味精。

烹饪方法：

1、牛肉洗净切片，加盐、味精、淀粉和料酒腌5-6分钟。

2.荷兰豆去筋洗净，青红椒洗净，去籽切片。

3.热锅倒入油，放入牛肉翻炒至半熟，装盘。

4、再次起锅烧热，放入姜片、荷兰豆和辣椒翻炒几下，然后加入盐和味精继续翻炒。

5.倒入牛肉炒至顺滑，加水和淀粉勾芡，起锅时倒入香油

10.笋炒牛肉

材料

猫笋半个；牛肉1两；1个红辣椒；2颗大蒜；花生油适量；1茶匙盐；2茶匙鸡粉；少量热红酒

来练习

1、笋去皮切条，红辣椒切条

2.油锅下红辣椒和牛肉爆香，加入料酒炒熟备用。

3、油锅炒笋片，加盐和水烧开片刻，水收干后放入牛肉炒至光滑。

4.用鸡粉调味

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