推荐5道特色食谱，做法简单，好吃又健康，厨房小白也能做，大人小孩都爱吃，感兴趣的小伙伴可以试一试！

发布时间：2024-12-04 07:01

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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色食谱，做法简单，好吃又健康，厨房小白也能做，大人小孩都爱吃，感兴趣的小伙伴可以试一试！

一、捞汁花甲

准备食材：花甲、姜蒜、香菜、小米辣、芝麻、辣椒面

做法步骤：

1、花甲提前加入一勺盐，一勺食用油，浸泡5分钟，再多清洗几遍，控干水分备用。

2、锅中烧水，放入少许姜片，一勺料酒，水开后倒入花甲煮至开口，捞出控干水分，放入碗中备用。

3、空碗中放入蒜末、小米辣、芝麻、辣椒面，淋入热油，激发出香味，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺陈醋，半碗清水拌匀，把料汁倒入花甲上，撒入香菜拌匀即可。

二、双椒炒牛肉

准备食材：牛肉、青椒、红椒、姜蒜

做法步骤：

1、姜蒜切成碎末，青椒红椒和牛肉切成条，牛肉加半勺淀粉，一勺料酒和少许盐腌制备用。

2、碗中加入一勺生抽、一勺老抽、半勺淀粉、两勺水拌匀备用。

3、锅中热油爆香姜蒜末，倒入牛肉炒至变色后盛出、再倒入青椒红椒炒香后倒入牛肉，淋上酱汁翻炒均匀即可出锅。

三、腌萝卜片

准备食材：白萝卜、姜蒜、小米辣

做法步骤：

1、去皮洗净的白萝卜切成片，加入一勺盐，抓拌均匀，腌制30分钟，再用清水再清洗两遍，攥干水分。

2、加入两勺白醋，两勺生抽，半碗清水，一勺白糖，再加入姜片、蒜片、小米椒，冷藏2小时即可。

四、无油炸豆腐

准备食材：老豆腐、葱蒜、芝麻、辣椒面

做法步骤：

1、老豆腐可以先加少许盐浸泡10分钟，沥干水分再切成均匀小块。

2、空气炸锅烤盘刷一层油（防止豆腐粘住哈），放入切好的豆腐块，温度180度炸15分钟，再翻面炸15分钟即可。

3、自制拌料汁：辣椒面、蒜末和芝麻放碗中，淋上一勺热油，加小半勺盐、一勺生抽、一勺醋和少许葱花拌均即可。

五、西洋参乌鸡汤

准备食材：乌骨鸡、西洋参、虫草花、香菇、桂圆、红枣、枸杞、姜

做法步骤：

1、香菇和虫草花提前用水泡发好，桂圆剥掉外壳，乌鸡砍成小块洗干净，冷水下锅放入姜片焯水后捞出。

2、将乌鸡倒入炖锅中，加入西洋参、虫草花、香菇、桂圆、红枣，再倒入适量清水一起小火炖煮90分钟。

3、出锅前10分钟放入枸杞和盐即可。

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