6步解决血脂异常患者的饮食指导

高血压患者要低盐低脂饮食 #生活常识# #常见疾病防治#

您或者您的家人是不是其中的一员？

一项在2009年报告15省市3万余人的中国健康与营养调查（CHNS）基础上进行的预测研究显示，2016-2030年，开展降脂治疗可以避免970例急性梗死、780例脑卒中、340万心血管死亡的发生。

国内外专家们给大家饮食上的建议是什么？

血脂异常与生活方式

血脂异常明显受饮食及生活方式的影响，饮食治疗和生活方式改善是治疗血脂异常的基础措施。无论是否进行药物调脂治疗，都必须坚持控制饮食和改善生活方式（I类推荐，A级证据）。

良好的生活方式包括坚持心脏健康饮食、规律运动、远离烟草和保持理想体重。生活方式干预是一种最佳成本/效益比和风险/获益比的治疗措施。

膳食、营养因素增加患心血管疾病风险研究的证据水平：

影响低密度脂蛋白胆固醇的营养因素：

增加风险

饱和脂肪和反式脂肪酸

饮食中的胆固醇

超重

降低风险

多不饱和脂肪酸

可溶性纤维

植物固醇

减重

大豆蛋白

降低总胆固醇和低密度脂蛋白的膳食模式：

那么我们究竟应该怎样去做？

虽然血脂异常症有不同的分类（类型），但在整体的饮食执行过程上会存在一些营养的共性原则，因此对于血脂异常的患者均可执行以下饮食方案。

第1步：以有益于心血管的方式做到低脂饮食

低脂是指：低饱和脂肪酸（重点）、低反式脂肪酸。

对降LDL-C的意义：

营养因素对血脂代谢的影响：

饱和脂肪酸对于LDL-C水平有最大影响的饮食因素：饱和脂肪酸供能占总能量每增加1%，LDL-C就会增加0.02-0.04mmol/L。

从量上讲，膳食反式脂肪酸对LDL-C的升高作用与饱和脂肪酸相似；但反式脂肪酸还会降低HDL-C的水平。

患者应该熟知高饱和脂肪的食物，并且应受到鼓励减少总体摄入量。

做到低脂饮食的方法：

1.减少膳食中含饱和脂肪的食物

① 牛奶：选择低脂或脱脂牛奶。

② 肉类：瘦肉代替肥肉，去皮禽肉。

2.以不饱和脂肪代替饱和脂肪

① 食用油的替换：猪油、黄油、棕榈油、椰子油替换为菜籽油、橄榄油。

3.拒绝含反式脂肪酸的食物

① 标签配料表重点关注：氢化植物油、部分氢化植物油、氢化棕榈油、氢化大豆油、植物起酥油、人造奶油等；如威化饼干、奶油面包、派、夹心饼干等食物的反式脂肪酸含量相对较高，不宜过多食用。

② 尽可能减少加工食品的消费。

第2步：增加ω-3脂肪酸的摄入

ω-3脂肪酸（长链多不饱和脂肪酸）：二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）、α-亚麻酸。

对降血脂的意义：

营养因素对血脂的影响：

具体执行方法：

1.EPA和DHA的来源：

网址：6步解决血脂异常患者的饮食指导 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/371234

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