长期吃素的坏处,饮食也要荤素搭配(长期吃素会影响健康吗？)

发布时间：2024-12-04 11:52

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现在社会生活条件逐渐提高，随着人们对科学饮食和身体健康的重视，已渐渐从油腻的鱼肉转向素食，几乎不吃任何荤食，但是一味的只吃素食也不好。专家发现，如果长期吃素食而不吃荤，就会对身体健康造成危害，科学的饮食应该是荤素合理搭配，那么长期吃素的坏处有哪些呢?

首先长期吃素的人容易患胆结石，因为素食中的植物纤维比较多，会促使胆酸吸收减少，导致胆盐浓度降低。加上素食者对维生素A和E摄入不足，就会引起胆囊上皮细胞脱落，从而导致胆固醇沉积而形成胆结石。所以我们还是应选择一些荤素结合的饮食。

还有长期吃素的人会引起营养不良症，因为只吃素，就会缺乏矿物质。比如锰营养物质摄入不足就会影响骨骼发育，也不能满足机体代谢的需要，甚至还会引起骨痛，乏力等病症。而素食中所含的锰难以吸收，只有肉食的锰容易吸收。而且人体必需的锌，钙，铁等都是来自荤食。所以长期食素者因为缺乏营养就会引起一些疾病，比如厌食症，异食癖，佝偻病和骨质疏松症以及贫血等。

长期吃素的女士还会影响经期正常。很多爱美的女士为了保持形体美，便长期吃素。但女性如果经常食素，就会对体内的激素分泌造成破坏，导致激素分泌和月经周期错乱。经常吃素的少女往往月经会延迟，甚至提前闭经，这就很麻烦了。

现在素食者越来越多，尽管可以避免动脉硬化，但是一味吃素也不对，因为我们每天必须要从肉里摄入一定量胆固醇，而且单纯吃素会导致蛋白质摄入不足。一般素食中普遍缺乏锌，所以素食者也容易因为缺引起一些疾病。好的方法是根据自己的身体情况，荤素搭配着吃。既这样便可以避免支持素食对身体形成损害，也能变得更加健康。

长期吃素会影响健康吗？

长期吃素肯定会影响身体健康的，因为只吃素的情况下营养不均衡，身体不能吸收到所需要的营养，可能会缺乏重要营养物质提供，这样无法完全健康，长期吃素有哪些后果：

1、缩短寿命

长期不吃肉，身体可能会承担某些结果，特别是寿命缩短，可能是长时间不吃肉类食物带来的负面影响。很多人荤素搭配不合理，长期不吃肉类食物，可能会缺乏重要物质提供，寿命就会缩短。而在维持健康的过程中，应该保持荤素搭配合理，才能防止健康出现问题。

2、降低器官功能

长期只吃素，有可能会降低器官功能。因为器官想要保持良好状态，需要有足够的营养物质提供，维持器官功能良好。很多人长期只吃素，没有肉类食物提供，有可能会让身体健康受影响，比较常见的表现就是器官功能下降，无法维持正常的生理功能。因此，想要促进身体健康，不能够盲目吃素，肉类食物中的营养物质也要及时补充，才能维持身体良好状态。

3、降低抵抗力

长期吃素没有肉类食物提供，最明显的影响就是抵抗力薄弱。正常人应该荤素搭配合理，人体需要的重要营养物质及时提供，才能维持免疫功能正常。免疫功能正常的人，身体对抗外来病毒、细菌入侵的能力提高，才能够降低疾病的患病率。如果单纯吃素没有肉类食物提供，抵抗力变得薄弱，疾病的患病率也会增加许多。

4、加速身体衰老

长期只吃素没有肉类食物提供，有可能会出现衰老速度加快的情况。很多人从年轻时就只吃素，没有肉类食物提供，重要营养物质缺乏，有可能会加速身体衰老，跟同龄人相比衰老的程度更高。因此，想要积极对抗衰老，维持身体年轻状态，最重要的就是改掉坏习惯，荤素搭配需合理，营养物质及时提供了才能够有效对抗衰老。

长期吃素对身体有哪些影响？

长期吃素小心6大危害

缺乏微量元素

人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自肉食，长期食素者容易发生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。

免疫力下降

肉类食物中含有人体必需的8种氨基酸，更适合人体消化和吸收，且赖氨酸含量较高，更有利于补充植物蛋白中赖氨酸的不足，长期不吃动物蛋白会造成免疫力下降。

增加老年痴呆风险

对大部分人而言，只要饮食正常，不太可能缺乏维生素B12，但如果是长期纯素食，就会导致维生素B12缺乏。据资料显示，如果缺乏这种维生素，会让红细胞变得易碎，对神经细胞的损害是极大的，最终会导致痴呆。

导致便秘

很多人以为只要多吃水果、蔬菜，不吃荤腥，就不会便秘。实际上，人体光有足够的膳食纤维，缺少水或油脂，同样可以导致便秘。因为，油脂在肠道中扮演着“润滑剂”的角色。如果女性过于节食、素食、少脂肪，身体内一点“油水”都没有，反而容易导致便秘。

形成胆结石

素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸的吸收率降低，胆盐浓度也降低。素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积形成结石。

生育能力下降

一项研究发现，如果男性在日常生活中经常吃素的话，不但会严重的影响到性功能，同时还会影响到男性的生育能力，对女性朋友也不例外。长期吃素的男性体内会缺乏锌或锰元素，这些营养物质的缺乏会影响到脑垂体分泌促性腺激素，从而导致出现性功能衰退，睾丸萎缩，精子数量减少等情况，甚至还有可能会导致男性不育。

长期吃素的坏处有哪些？

在生活中有很多通过吃素养生的人，但是吃素也是需要讲究方法的，正确的吃素才能对健康带来好处，那么长期吃素的坏处有哪些？健康吃素要注意什么？长期吃素的坏处有很多，下面就来详细了解具体情况，以及健康吃素的正确方法吧。
1、长期吃素的坏处
1、长期吃素易骨折
研究发现，素食能降低患癌症的风险，尤其是患白血病的几率将大大降低。这项结果在国外研究中得到证实。但没有搞清楚自身体质盲目吃素，身体会亮起红灯。研究发现，比起吃肉的人来说，素食者的骨头更脆。“他们的骨骼较细，摄入的卡路里和蛋白质较少，体重指数较低，身体脂肪含量也低，”专家在研究报告中写道，“他们骨折的风险更大。”有一个新发现就是，青少年素食者更容易出现饮食紊乱症，受访者中有11%的人就有暴饮暴食的倾向。更多的青少年素食者由于缺乏指导，体内铁、锌、钙、维生素B严重匮乏。他们还自以为很健康。
2、长期吃素月经紊乱
从女性生理角度来看，1/3左右的受访者出现月经紊乱，还有部分女性出现贫血。女人到底能不能只吃素食呢？由于脂肪摄入量少，导致雌激素分泌过少，极大地影响了这些女性的欲望和生育能力，并容易长皱纹，促使女性加速衰老。
3、长期吃素容易缺钙
虽然素食有诸多的好处，但完全素食可导致缺铁性贫血和缺钙。摄入过多的蔬菜也会有危害，比如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这就是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。同时，素食者往往维生素A、维生素E摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积，也容易形成结石。
此外，完全吃素会导致食物成分比例失调，会造成动物蛋白质摄入不足，即使补充了豆类等的植物蛋白，其吸收和利用都远不及动物蛋白。当完全素食者蛋白质摄入不足时，体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，会引起免疫力下降、贫血、消化不良就会接踵而来。有关部门曾对一些“出家人”做了专门营养调查，分析结果表明，他们基本上都患有不同程度的营养不良症，免疫机能较弱，容易患各种传染病。
对现在的高压白领而言，偶尔吃素可以作为一种调剂，但长期吃素并不是上策。
2、女性不宜长久吃素
1、育龄期
若常吃素，可致雌激素水平降低而引发孕育障碍；
2、青春期
长久素食可致雌性激素水平不能“达标”而导致第二性征发育不良或发育迟缓，有碍女性乳房、性腺发育并影响女性形态美；
3、更年期
更年期妇女由于卵巢萎缩，雌激素生成及分泌量已减少或缺乏。此时若长久素食，其发生“更年期综合征”的症状尤为显著。雌激素水平缺乏极易形成骨质疏松、是酿成骨折的祸根。
3、如何健康的吃素
如果你是为了健康而选择素食，那么专家认为可以适度地、有“弹性”地食用动物性食物。具体的做法是：在大量食用植物性食物的基础上，根据个人情况适度食用动物性食物，一般一周一次，最多不超过三次。同时，动物性食物主要以鱼类为主，尽量避免肉类。鱼类富含蛋白质及不饱和脂肪酸，因而更有益健康。最重要的是，保持健康的烹饪方式，同时注意食物品种的多样化，以实现营养均衡。
4、健康吃素的好处
1、素食嫩皮肤清口气
长期吃肉类、蛋类这些动物性食物的人，体内酸性成分会增加，皮脂腺分泌、油脂旺盛，容易让肌肤油腻、毛孔增大，痤疮发作等，影响美丽。肉食中富含蛋白质，其代谢产物是氨，这种有毒物质不仅损伤肾脏，让皮肤粗糙黯淡，还会使我们的口气、体气丧失清爽，异味浓浊。每周素食一天，总脂肪含量的摄入量减少，长久下去利于保护心脏，降低血压。素食还可以改善肉食者的酸性体质，使血液中的酸性毒素减少，使人体焕发活力，让皮肤柔嫩有光泽。
2、素食控体重排毒素
“环肥燕瘦”虽美，但过胖或过瘦都是不健康的表现。保持适中的曲线美，是很多女性朋友的梦想，也是最健康的形体美的展示。长期摄入高热量的食物，体重会直线上升，身体会横向生长，从而容易诱发高血脂、高血糖等各种疾病。每周素食一天，能帮助爱美的女性朋友保持适当的体重。植物性食物热量低，属于碱性食品，富含膳食纤维、抗氧化剂以及有益健康的生物活性素，能促进人体新陈代谢，利于排出体内毒素，有瘦身的效果。
3、素食易消化
素食主要是指以蔬菜、水果、豆类、谷物、种子和坚果等植物类食品为主的饮食习惯。荔湾区中医医院消化科主治中医师王智勇说，这些素食营养容易被消化和吸收，而肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部分未消化或只是一半消化。从人体的解剖结构讲，人体的肠道与草食动物相似，而与肉食动物不太一样，肉食动物的胃酸是人类的二十倍，如此强酸环境才足以消化肉与骨头。专家认为，动物被屠宰时，因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎，会产生大量有毒的分泌物，人吃了这样的肉，会把毒素也吃进自己体内，加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷，使人易患病及容易衰老。另外，素食中含有大量纤维素，能刺激肠蠕动加快，利于通便，使体内有害物质及时排出，降低了有害物质对肠壁的刺激损害。
5、素食的养生功效
1、体重较轻。素食者比肉食者体重较轻，因减少不必要的脂肪原故。
2、减少患癌症机会。某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。
3、较无寄生虫之虑。好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。
4、益寿延年。根据营养学家研究、素食者比非素食者更能长命，巴基斯坦北部的人和墨西哥中部的印第安人，都原始的素食主义民族，平均寿命极高，令人赞叹。佛教的高僧也因素食而高寿。
5、降低胆固醇含量。素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食更少，血液中胆固醇含量如果太多，这往往会造成血管堵塞，成为高血压、心脏病等疾病症的主因。
6、减少肾脏负担。各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所使用的肉食中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担。
7、易于储藏。植物性蛋白质通常比动物性蛋白质更易于储存。
8、价格低廉。植物性蛋白质比肉类便宜。
9、合乎生态原理。生产一磅所需的土地，可生产十磅的植物性蛋白质。许多生态学家预言，人口爆炸将迫使全世界不得不吃素。
10、富于变化。素食的家庭主妇往往发现，利用植物性蛋白质，比利用一般肉类更能烧出色香味俱佳的菜肴，而制作方法也富于变化，更能引起良好的食欲。