食品安全小常识2

食品安全教育是提升公众食品安全意识的关键。 #生活常识# #生活安全# #食品安全法规#

（来源：阜平县疾病预防控制中心）

食品安全五大要点

1.保持清洁

餐前便后要洗手，

洗净双手再下厨。

饮食用具勤清洗，

昆虫老鼠要驱除。

2、生熟分开

生熟食品要分开，

切莫混杂共保存。

刀砧容器各归各，

避免污染惹病生。

3、完全煮熟

肉禽蛋品要煮熟，

贪吃生鲜是糊涂。

虫卵病菌需杀尽，

再度加热也要足。

4、安全存放

熟食常温难久藏，

食毕及时进冰箱。

食前仍需加温煮，

冰箱不是保险箱。

5、材料安全

饮食用水要达标，

水果新鲜仔细挑。

保质期过不再吃，

莫为省钱把病招。

家庭食品安全注意事项

食品采购和接收

1、选择正规超市或市场采购食品不要采购来源不明的食品。坚决不吃野味。

2、 读懂标签，关注食品生产厂家、生产日期、保质期、储存条件、进口食品检疫等相关标签信息。

3、采购食品时要做好个人防护，如正确佩戴口罩、保持手部卫生等，注意避免直接接触冷链食品。

4、网购食品时需谨慎，要选择在有资质的平台购买。收到食品后，做好防护，仔细查验，若发现食品有腐败变质、有异味、表面发粘、颜色异常等情形时，切勿食用，防止食后引发中毒。

食品安全检查步骤：

1、 用感官初步鉴别。已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常的食品，切勿食用。

2、挑选食品时看包装。观察包装物有没有破损，印刷是否正规，避免买到受到污染或假冒伪劣食品。

3、注意看说明和标签。按照《中华人民共和国食品安全法》规定，预包装食品的包装上应当有标签。标签上应当标明：名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表;生产者的名称、地址、联系方式;保质期；产品标准代号；贮存条件；所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；生产许可证编号；法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。特别是婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。

供稿：营养与食品安全科

编辑整理：健康教育科

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