快餐食品＝不健康？那是因为你没吃对！

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生活节奏快、压力大，每天上班已经很累了，哪有时间和心思做饭……对于现在的年轻人而言，外卖、洋快餐、简单好烹饪的速食几乎承包了自己的一日三餐。

很多年轻人会说，我当然也知道这对身体不好，高钠、高脂肪、营养不均衡，也很担心自己的健康，但忙啊、累啊、没时间、不想动……我也很无奈啊。

好啦好啦，别卖惨了~

小编知道在大城市打拼很辛苦，也知道大家真的是没那个精力做饭（也有一些人是根本不会做饭，嘘）。

但讲真，吃速食不健康，那是因为大家都太“老实”了。

只要在“怎么吃”这个环节上，动点小心思，即使是速食，也是可以尽可能做到营养均衡噢。

接下来进入正题，一些常见速食的健康吃法，拿走不谢~

一、洋快餐

早上去麦当劳买个6元早餐，晚上下班来个牛肉汉堡配上炸薯条再加上一杯肥宅快乐水，一扫当日的疲惫，相信很多人都有过相似的经历。

这……真的是纯纯的高脂肪和满满的碳水化合物啊。

那到底这洋快餐要怎么吃，才能既满足食欲又保证健康呢？

以下几个小TIPS供大家参考：

1）尽量不要选择油炸类主食，可以选择奥尔良鸡腿堡（肯德基）、双层牛肉堡（麦当劳）等非油炸主食，相对来说热量低一些。

（来源：薄荷网热量查询）

2) 辅食最好用沙拉代替炸薯条或各种派，在补充维生素的同时，还能保证营养更均衡。

3) 饮品尽量不要选择可乐、果汁这种含糖量高的，可以用牛奶代替

4) 如果你一定要啥热量高吃啥、啥糖分高喝啥，那当我没说，但如果有一天高血压高血脂糖尿病找上你，忍住别哭，亲爱的。

二、方便面

方便面几乎可以称得上是国民速食了，抛开高盐高油脂这个缺点，它既好吃又便捷，还不需要掌握太高深的烹饪技能。

最要命的是种类还很多，三养火鸡面、新加坡叻沙拉面、日本出前一丁、韩式炸酱面、台湾花雕鸡面等，这谁能经得起诱惑？

没关系，知道大家在诱惑面前都不愿意扬起高高的头颅，但并不代表咱们从此就和健康say goodbye了，方便面是高油脂高盐没啥维生素和蛋白质，但是，面是“死”的，人是活的，这些东西，想有还是可以有的。

嗯……方便面还是要吃的，但营养也是要跟上的。

以下是一些小TIPS供大家参考：

1）尽量选择非油炸类，油脂含量相对较少。现在市面上的方便面种类挺全的，非油炸类的并不少，在包装上都会有标识，大家可以注意一下。

2）放一半调料包即可。中国营养学会建议，成年人每日食盐摄入量应低于10克，世界卫生组织建议更低，每人每日3至5克。方便面的钠含量是明显超标的，平时可以放一半或1/3调料包，控制钠的摄入量。

3）添加鸡蛋、绿叶蔬菜等作为配菜，保证蛋白质和维生素的足量摄入。

4）能少吃就尽量少吃点？（一句充满肺腑之言的废话）

三、速食食品

大多数人对速冻食品都有一个误解：认为它们的营养价值低于新鲜食品。

这……其实并不全然。

现在市面上的速冻食品主要有三大类：冷冻肉、冷冻蔬果、速冻主食。

1

冷冻肉

先说冷冻肉。

肉类是矿物质和蛋白质的营养来源，在温度极低的条件下，矿物质和蛋白质几乎不会发生变化。

所以冷冻肉的营养价值和鲜肉几乎是一样的，唯一的差别可能就是口感差点。

2

冷冻蔬果

一提到冷冻蔬果，很多人的第一反应都是：不如新鲜水果好。其实，这是误解！！

想想新鲜水果要经历的“长途跋涉”：采摘、运输、贮藏、到达消费者家里。这一系列流程下来，营养损失在所难免。

但冷冻蔬果却不然。

蔬菜水果刚一采摘就会在零下18℃进行冷冻，在这样的条件下，微生物无法生长繁殖，从理论上讲是更有助于营养物质的保留的。

美国农业部曾对市场上的常见的蔬果中维生素C、B族维生素、多酚类物质、类胡萝卜素等进行了调查。

结果显示，冷冻蔬菜和新鲜蔬菜某些营养素虽然有不同，但整体没有明显差异。

甚至在某些情况下，冷冻蔬果中维生素C、B族维生素、类胡萝卜素等营养素的保存率还更高。

大噶放心啦，口感可能会差那么一点点，但营养还是杠杠的。

3

速冻主食

然而，速冻主食就有点……相比手工的新鲜主食，速冻主食尤其是带馅料的速冻主食，在加工过程中还是会流失一部分营养的。而且，为了保证较好的口感，里面可能会添加过多的油脂，相对来说会更不健康。

其实，现在市面上有很多店铺都会卖现做的手工水饺等新鲜主食，如果方便的话，买这个比较好；

如果不可避免地需要吃速冻水饺，可以试一试“少量水饺+一点面+一点蔬菜”的组合吃法，既能保证吃饱且营养相对均衡，又能减少高钠高油脂的摄入。

上面已经解释了，速冻这种形态本身并不是影响速冻食品营养价值高低的主要原因，那么影响速冻食品营养价值的主要因素到底是什么呢？

其实，影响速冻食品营养价值高低的主要因素是销售链条中的冷链保存环节。

一般来说速冻食品在全程保存的过程中是不能解冻的，解冻会导致微生物大量繁殖，影响其营养价值和安全性，但很多地方的冷链不给力，很可能会出现反复解冻的现象。

因此，在挑选速冻食品时，除了要看保质期、选大品牌外，还要注意销售环境的冷冻条件和速冻食品的状态，如果发现冰箱/冰柜的冷冻条件不太好，速冻食品上有小结晶或食物粘连在一起，最好就不要购买了。

今天的文章就到这里，如果大家还有其他关于速食食品的健康吃法，欢迎在评论区和我们留言交流噢~

（文中部分图片来源于网络）

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