“洋快餐”真的比“中式快餐”更不健康吗？

尽量减少快餐中的快餐套餐，自选单点更利于健康。 #生活知识# #饮食技巧# #快餐热量#

在春节后，饮食的热量高低成为了很多人关注的问题。很多人在网上都看到什么几天麦记减肥法。这就有人发出疑问了，麦记不是垃圾食品么？减肥不应该是健康饮食么？

怎么洋快餐还能帮助减肥？相较于中式快餐来说，洋快餐真的更不健康吗？

快餐会对身体造成什么影响？

一项美国研究对比了1987~2000年间几次全美营养调查结果，发现外出就餐频率与能量摄入呈显著正相关，也就是说，在外面吃的次数越多，人就越容易胖。

当美国人越来越不愿意在家吃饭，肥胖程度也越来越高。

美国还有大型调查研究，调查了居民居住地区的快餐店密度和居民肥胖、慢性病之间的关系。

结果发现，快餐店密度越大，居民的肥胖率就越高，慢性病的风险也随之升高。

而且美式快餐加剧肥胖和糖尿病人的肝脂肪变性。

①在被调查的3954名美国成人中，2037人（52%）吃过快餐，1147人（29%）每天摄入的能量超过20%来自快餐；

②快餐摄入能量≥20%与肝脂肪变性更高相关，在排除重度酗酒者的敏感性分析中，此关联仍存在；

③与非肥胖和非糖尿病人群相比，食用快餐的肥胖和糖尿病患者的脂肪变性明显更高；

④在肥胖人群和糖尿病人群中，快餐在控制衰减参数(CAP)≥263 dB/m的人群归因危险度百分比（PAR%）分别为17%和17%。

洋快餐热量都很高？

下面给大家列举了某快餐品牌常见汉堡的热量，可以作为一个参考。

在购买汉堡的时候，多要一份生菜，用油醋汁取代调味酱，避免薯条可乐鸡米花等搭配，而选择蔬菜沙拉等，通过这些方式，在提高维生素和膳食纤维的同时，热量也在合理范围内，堪称“营养均衡”的健康餐。

所以网上说的吃麦记可以减肥的事情也可以成为现实。首先是要学会控制饮食搭配~

洋快餐热量高，中餐就健康？

在我们常见的中餐中，毛血旺、宫保鸡丁、辣子鸡等都是高热量食材的代表。在正式餐馆点一道炒菜，从热量来说，至少也是两个人份的，再加上主食更难免吃多。

而且像辣子鸡丁或者毛血旺这样很油的菜控制在一道就够了，其他菜里至少点一道纯蔬菜来均衡整餐饭的热量。

快餐料理包到底能买吗？

和家里做的相比，味道和健康程度上肯定有一定差距，毕竟要考虑成本、保存时间、运输等问题，但是相对于完全的厨房小白来说，料理包其实也是一个不错的选择。

正规厂家的料理包的选材，卫生，保存方式等都很成熟，有时候反而比购买的所谓的现场烹饪的菜肴好。

料理包一般的问题主要是口味偏咸，蔬菜偏少，如果购买的料理包来源正规，其实自己带一些新鲜的蔬菜，切一切，搭配上料理包，也不妨是一顿营养丰盛又方便的餐食。

这些“伪健康食品”要注意！

·高盐食物

很多常见的炒青菜，虽然看着很健康，但是隐藏的盐含量可不低，《中国居民膳食指南（2016）》建议成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25~30g。

·高糖食物

尤其是榨的果汁为代表，但是无论是市售果汁还是自己榨的果汁，含糖量都非常惊人，而且经过道具的搅拌，一些纤维素被打破，反而起不到效果了。

所以自己以为健康的果汁，真的就是一杯“糖水”而已，想要健康，直接吃水果是最好的选择~

·粗粮饼干

为了提高口感，商家往往会添加大量碳水化合物和脂肪。经常吃根本达不到效果，所以无论是想要购买粗粮饼干还是全麦主食，配料表都是非常重要的，一定要看哦~

想要吃的健康，有何注意事项？

·店铺选择要注意

最好选择去连锁的较大的饭店，一些路边上、卫生堪忧的饭店还是少去为好。

·注意食物搭配

在餐类的选择上，优先推荐套餐，因为相对来说套餐的食材种类要丰富一些，下面给大家看一下中国居民平衡膳食餐盘，这差不多是一顿饭需要摄入的食物，在聚餐的时候叫上几个朋友，大家分摊一下，也是不错的选择。

·一定要吃菜

如果实在没有时间自己做饭，而工作的时候要点外卖，其实可以自己带一些新鲜的蔬果，蔬菜上可以选择一些可以生吃的蔬菜，比如生菜、胡萝卜，苦菊，紫甘蓝等等。

·少喝饮料

无论是外卖还是聚餐，只要吃饭，餐桌上就不会少了饮料，但是本身外卖或者饭店的饭热量已经很高了，再喝高糖的饮料，可想可知这得跑多久才能瘦下去~所以饮品还是建议大家和白开水，毕竟白开水永远是最好的饮料~

其实对于食物来说，没有绝对的垃圾食物、健康食物。重要的还是搭配问题，学会合理的搭配和健康的吃法，才是保持健康的重要秘诀~

参考文献：

[1] 《美式快餐加剧肥胖和糖尿病人的肝脂肪变性！ 》热心肠日报

[2] 《测了24种中餐热量，这2道菜高得吓人！很多人经常吃…》营养师顾中一

[3] 《洋快餐有没有影响到您的健康？_范志红》 范志红_原创营养信息

[4] 《汉堡不是垃圾食品！扒了麦当劳 16 款汉堡，我们推荐这 6 款》丁香生活研究所

[5] 《点「外卖」不踩坑的6个小技巧，第一个尤其重要！》 营养师顾中一

个人介绍：营养师Vivi（朱雨薇），中国首批注册营养师，海归营养学硕士，国家一级公共营养师，婴幼儿辅食专业委员会副主任委员，中国科普作家协会母婴学组成员，全网粉丝一百万+，专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在企鹅号和各个平台关注我呀～

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