饮食文化与绿色生活第一章思考题
绿色文化生活包括绿色饮食、绿色出行等实践 #生活乐趣# #生活质量# #绿色生活方式# #绿色文化生活#
第1章1、人之初饮食是生存本能的需要。当人类还处在蒙昧时期时先民们的饮食方式和一般的动物无异寻觅一切可以充饥的动物和植物直接生食。后世把这种饮食状态称为“有巢氏茹毛饮血
”。在饮食文化史上这是史前的蒙昧时期
。2、中国很多史书中都记载有先民们在原始社会中的饮食状态。西汉
时期的《礼
记•礼运
》中记载“昔者先王„„未有火化食草木之实鸟兽之肉饮其血茹其毛。3、东汉
时期的班固
在《白虎通义
》中说“古之时未有三纲六纪民人但知其母不知其父„„饥即求食饱弃其余。茹毛饮血而衣皮苇。”4、茹毛饮血的生活常吃生肉先民们的寿命一般都较短
。为了让生肉便于食用和消化有巢氏还发明了“脍
”和“捣
”的肉类处理方法。5、“脍”就是指用石刀把肉割成薄片食用
“捣”是指用石锤把肉捣松散食
用
。这种饮食方法一直延续到了周代。6、“周八珍”中的“鱼脍
”生鱼片和“捣珍
松捣牛肉即是此种饮食方法的体现。7、有巢氏还发明了“脯
”和鲊”的肉食保存处理法。8、中国历史上燧人氏教民熟食
的传说广为传颂一些历史典籍中也有记载。9、《周礼
》中说“燧人氏始钻木取火炮生为熟令人无腹疾”。10、人类最早使用的火是被称作“天火”的自然火
。11、只有当人类懂得制造火
之后先民们才真正进入到饮食的熟食阶段。12、商丘的后人们尊称圣人为“燧人氏
”。•13、燧人氏不仅开创了饮食文明的新纪元同时也创造了以“石烹
”为标志的一系列烹饪方法。这些主要方法有炮
、煲
、炙
、烙、焙
、奥
。这些方法至今还在影响着我们的生活。14、“炮”是指用火来直接烤果子、肉、鱼等食物
“煲”是指用泥裹果子和肉类
之后再进行烧烤
“炙”是指把肉割成小片串起来烧烤
“烙”是指用烧红的石子
把食物烫熟
“焙”是指指先把石片烧热再把植物种子放在上面炒熟
“奥”是指将石器盛上水把食物放在水里再移到火上煮
。15、伏羲氏对饮食的主要贡献表现在哪两个方面
网址:饮食文化与绿色生活第一章思考题 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/373998
相关内容
饮食文化与绿色生活中国饮食文化传统与当代绿色生活方式
《饮食文化》课程思政教学设计
传统饮食文化与思政教育融合探析
中国饮食文化
第七章 四季饮食2.ppt
室内家具绿色设计理念思考
关于饮食文化的论文题目
江西省红色七校2019届高三第二次联考语文试题
环境生态网 >> 文章 >> 绿色生活 >> 绿色家居