才知道菜刀上有个“小机关”，轻松解决厨房里4件事，很多人不懂

发布时间：2024-12-04 15:55

你知道吗？很多人早上起来第一件事不是刷牙，而是摸手机。 #生活乐趣# #日常生活趣事# #每日生活新鲜事# #日常生活小笑话#

现代人越来越关注饮食健康的话题，所以只要在条件允许的情况下，都会选择自己在家做饭，经常开火的厨房里一定像是一个小仓库，不仅有油盐酱醋这些调味品，还会挂满了各种厨房用具，而在众多的厨房用具中，菜刀一定是必不可少的，任何食材在烹调之前，都需要通过菜刀将其进行处理，才能下锅，当然在菜刀的作用下，各种食材可以变换出不同的造型，也就成就了我们餐桌上极具视觉享受的形和色，使简简单单的一道菜肴，不仅有味，还具有艺术观赏价值，当然这其中展示的正是中国美食对于刀工的讲究。

一把菜刀，作用真是不小，可以刮鱼鳞，可以剔骨，可以切菜，可以雕刻，可以去核去皮……菜刀为我们烹制菜肴提供了太多的便利。当然，不同的加工处理，需要不同类型的菜刀，所以在各家厨房里往往有不止一把菜刀，这也正体现了人们对于制作美食的热情。

你发现没，通常情况下，在菜刀的刀背附近，都会有一个小圆孔，相信细心观察生活的朋友早已在心中好奇了很多遍，这个小圆孔的设计到底是有什么作用？难道是为了美观么？所以今天我们就来聊聊菜刀上的这个“小机关”，它还真的不仅仅是为了美观，还有着不少“隐藏功能”，弄明白以后，能帮你轻松解决厨房里的至少4件小事，可惜很多人还不知道，下面就赶快来看看吧！

1、悬挂沥水

在我们用完菜刀以后，往往会进行清洗，以此来保持菜刀的清洁卫生。那么在清洗过后，在菜刀的表面难免会有水分一时不能风干，这时候如果我们直接放到案板上，或是在放进刀架里，难免会滋生细菌。而如果将菜刀悬挂起来，一方面可以加速水分沥干，另外也避免了菜刀与平面的接触，减少细菌滋生，而且还非常节省厨房空间，可谓是一举多得。

2、减震减压

菜刀刀背上的这个小圆孔设计，其实包含了一定的物理原理在里面。我们在切菜或是切肉，剁骨头的时候，通常会产生比较大的振幅，这个振幅会形成一股反作用力到我们的手部甚至胳膊，使我们感觉到疼痛，如果不注意还会伤到手。
而这个小圆孔的存在，在使用的过程中，可以起到减震的作用。不仅可以保护我们的手臂，同时还可以保护菜刀免受损坏。

另外在我们菜的时候，尤其是切片，例如土豆片，胡萝卜片，黄瓜片等等，通常会遇到切好的片容易贴在刀上，这其实是食材外侧的大气压将食材压在了刀片上。而有了这个小圆孔，就可以平衡菜刀两侧的大气压，从而减小切菜时的阻力，使切菜的过程变得轻松许多。

3、去除田螺尾巴

田螺是一种非常鲜美的食物，一盘辣炒田螺是很多人的最爱，但是田螺的尾部是比较脏的，在清洗的时候一定要将其去掉，这样吃起来更加卫生，而且更容易入味，吃起来也更方便。但是我们知道，田螺的壳是比较坚硬的，无论是用剪刀还是钳子都比较费力。这时候，菜刀上的这个“小机关”就可以派上用场了，我们只需要将田螺的尾部插进小圆孔，再用一把菜刀从田螺的尾部一推，就很容易将田螺的尾部去掉了，非常的省力又省时。