关于有机食品的说法，正确的有（  ）。

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多选题关于有机食品的说法，正确的有（  ）。

A．原材料生产不得使用农药
B．有机食品不需要完整的生产及销售记录档案
C．产品加工不得使用防腐剂
D．有机食品又称为“生态食品”
E．有机食品生产中不得使用基因工程技术

本题考查有机食品的内涵。有机食品是指符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求，在原材料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术，并通过有机认证使用有机食品标志的农产品及其加工产品。有机食品也可称为“生态食品”，它必须符合四个基本条件：①原料来自有机农业生产体系或采用有机方式采集的野生天然食品；②生产加工过程严格遵守有机食品的种养、加工、包装、储藏、运输的标准，不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂；③在生产与流通过程中，有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案；④通过授权的有机食品认证机构的认证。

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