严选15道美食推荐，美味又营养，简单易学，在家试试

，食前观察，思是食中，品后，蒸，食物自然，细嚼慢咽，回味细腻，魅力非凡文字中的透明墨汁麻辣咸甜的滋味更是一种幸福，能吃的他享受暖胃的快感，能吃的他心静。细细品味后，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花里胡哨，不需要花言巧语，生活需要一日三餐，每天过着简单的生活。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与大家分享，为美好的生活每一天加油！

茭白毛豆炒肉丝

材料：茭白2株，毛豆100克，猪里脊肉100克，红辣椒1个，料酒适量，生抽适量，干淀粉适量，干淀粉适量盐;

方法一。里脊肉剁碎，加入料酒、生抽、干淀粉拌匀腌制片刻；

2、茭白去蒂，毛豆米洗净，红辣椒切碎待用；

3、锅中油以中火烧热至40%，放入切好的猪肉，摊开，待肉变色后立即盛出；

4.锅内留底油，加入毛豆炒至翠绿；

5、加入切好的茭白翻炒加少许盐调味；

6、最后，待芦笋变软后，加入红椒末和肉丝翻炒均匀；

韭菜鸡蛋煎饼

原料：韭菜40克，鸡蛋1个，面粉50克，胡萝卜30克。油适量，盐适量，鸡精适量，红辣椒适量。

第一步：准备好所有的材料。

2、韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。

3.将韭菜、胡萝卜和鸡蛋放入面粉碗中。

4.加入盐和鸡精调味。

5、然后加入适量的水，搅拌成糊状。

6、平底锅烧热，放少许油，用勺子舀一勺面团，搓成一个小圆饼，放上两片红辣椒圈。

7、小火加热至蛋糕两面微黄。

嫩牛腩

材料：小里脊200克，面粉100克，水110克，鸡蛋1个，泡打粉8克，盐1茶匙，料酒1勺，鲜香2勺，蚝油1勺，1茶匙盐，1汤匙油

方法一。里脊肉洗净，切成条状，放入碗中

2.加入味极鲜、蚝油、料酒、盐1茶匙拌匀

3.加入1汤匙油，拌匀腌20分钟

4.将面粉、水、鸡蛋、泡打粉和1茶匙盐倒入碗中，搅拌均匀，然后揉成厚面团待用。5.锅里烧很多油，烧六分钟，中小火，把里脊蘸上调料，一根一根下锅，炸至金黄，约5分钟，关火热度。

6.取出沥干油备用

7、再把火调大，把里脊肉下锅再炸，大火炸1分钟后捞出，这样入味更香脆。

小贴士：下锅煎的时候要时不时翻动一下，防止粘锅

胡萝卜莲藕片

配料表：莲藕、胡萝卜、黑菇、灯笼椒、油、盐、葱、鲍鱼汁

做法：1、莲藕洗净去皮切片，香菇泡发，胡萝卜、青椒切片，葱切碎。

2、锅内油热80%，加入葱花炒香，加入胡萝卜片和青椒翻炒。

3、加入藕片和盐，翻炒入味。

4.加入鲍鱼汁，上色调味。

5.最后加入泡发好的香菇翻炒片刻

炖小黄鸡

方法一。小黄饼洗净，去内脏，姜切片，葱切段。

2.在鱼背上撒上糖和盐。加盐的话酱油可以少加一点

3.倒入米酒，海鲜酱油，海鲜酱油不要太咸，可以加适量的盐

4.加入一些枸杞子增加遮光度并用保鲜膜密封

5、放入蒸箱100度蒸5分钟！没有蒸锅的话，可以用锅蒸5分钟！但是基本前提是水先烧开再蒸！

6.从蒸箱里拿出来，因为没有锡纸，所以水有点少，倒出一点，撒上葱花和味精

7.加少许醋提味！

8.这是为了保持海鲜的新鲜度和原汁原味！

清蒸芦笋

材料：芦笋、半茶匙鱼露、盐、糖

锻炼

1.将芦笋斜切成片

2.锅中油烧热，放入芦笋翻炒，加入鱼露、盐和糖。大火翻炒1分钟

炒蘑菇肉

配料：香菇、猪肉、姜片、葱花、蚝油、老抽、糖、油、盐。

方法一。将新鲜香菇洗净，去蒂，切成4份。

2、猪肉洗净，切成厚片。切好的葱姜就做好了。

3、热锅放油，下葱姜片蒸香，下猪肉翻炒，猪肉炒至变色，下香菇炒。

4、加入蚝油、老抽和糖，翻炒片刻，加水小火慢炖。

5、收汁后加盐出锅。

青椒鸡腿

原料：鸡腿、青椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、盐、糖、淀粉。

做法1.鸡腿洗净，去骨，肉切块。青椒洗净切斜片，姜蒜切片，葱斜切片。

2、鸡腿加入老抽、料酒半份、生抽和淀粉腌制一个多小时。

3.锅内油热至70%后，取1/3姜片蒸香，倒入鸡腿翻炒至半熟，捞出。

4、锅里的油不够可以再加一点。加热至70%后，加入豆瓣酱，放入红油中小火炸制。5.然后加入所有的姜片、蒜片、干辣椒、花椒粒和大葱一起煮香。

6、加入鸡腿一起炒，加入另一半料酒翻炒入味。

啤酒鸭

方法一。鸭洗净控水，蒸细，土豆去皮洗净切块，葱切段，姜切片。

2、锅内放少许油，烧热。

3.加入鸭块翻炒

4.翻炒至出油。感觉干净干燥，没有油了。捞出鸭肉，锅中倒入油。

5、炒锅再烧热，留少许底油，放入葱、姜、八角、花椒，文火爆香，加入豆瓣酱文火爆香。

6.加入鸭块，倒入老抽翻炒均匀。

7、倒入土豆块翻炒片刻。

8.倒入啤酒，中火炖至肉熟，土豆酥脆。

9.汤差不多好了

蒜蓉蒸茄子

配料表：茄子、大蒜、盐、鸡精、香油

锻炼：

1、茄子洗净，切成圆柱状，装盘；

2、撒上蒜末，大火炖10分钟；

3.取出盘子，加入盐、鸡精、香油拌匀

素食烤西兰花

1、西兰花切小块，用清水冲洗干净表面，撒上适量的盐浸泡十分钟

2、捞出备用，撒上适量盐待用，锅中倒入清水烧开。

3.水开后倒入西兰花，撒少许盐焯一分钟

4.漂烫后取出

5.大蒜切丁

6.锅中加入少许油，放入蒜瓣爆香

7.倒入西兰花翻炒一分钟，就出锅了

炸鱼

材料：红烧鱼250克、青椒适量、葱花适量、酱油、植物油

锻炼：

1、将烤鱼洗净沥干；青椒洗净切碎。

2、锅置火上，倒入植物油烧至60%，放入烤鱼炸香，捞出沥油。

3、锅内底油烧热，放入葱花爆香，加入青椒末和酱油拌匀，放入炸好的鱼翻炒均匀，装盘。

香菇酸菜炒肉丝

配料表：白蘑菇、咸菜、瘦肉、料酒、酱油、生粉、胡椒粉、大蒜、干辣椒

制作方法：1、香菇去蒂，然后洗净，横切成等片，切好后立即泡水，洗净泡菜，连切成小块待用。

2、瘦肉切等方块：加少许胡椒粉、料酒、生抽，加少许生粉，最后倒入少许油，拌匀腌十分钟左右，蒜姜切碎。切碎的洋葱

3、锅里放少许油，加入姜、蒜、葱花、干辣椒炒香，然后加入腌好的肉丝一起炒，转大火，加入沥干的白蘑菇翻炒-炒。约三四分钟后，加入少许豆瓣酱

4.然后加入切碎的咸菜，加少许盐和鸡粉调味，最后加少许葱即可上桌

大蒜蘑菇沙拉

原料：生菜200克，香菇3朵，大蒜5粒，红辣椒3个，酱油少许，淀粉少许，盐适量

锻炼

1.大蒜、辣椒切碎，生菜去根，洗净切片待用

2、锅中水烧开，将沙拉倒入焯一分钟，不要焯太久，捞出检查水份

3.把沙拉铺在盘子里，加入一些蒜末和辣椒

4.锅烧热加几滴油，然后把香菇片炒香，倒一碗水浇在上面，加入蒜末，少许生抽，醋和盐，加入淀粉水。勾芡，倒入浓汤，立即上沙拉

菠菜虾仁蒸鸡蛋

材料：菠菜200克，虾仁60克（约10只），鸡蛋3个，盐2克，牛奶20克，水200克，酱油10克，蒸鱼酱油（1汤匙），50克冷水（5汤匙）、芝麻油2-3克（1/2茶匙）

方法一。菠菜200g洗净，鸡蛋3个，虾仁60g，虾仁加少许盐和淀粉揉搓片刻，然后用清水冲洗干净，沥干水分，鸡蛋烧热。

2.烧开一锅开水，将菠菜焯水至变软变色。将冷却的菠菜挤干，切成小块。将温热的鸡蛋放入锅中，加入2克盐打散1。将鸡蛋打匀，蛋液中加入20克牛奶和200克水，搅拌均匀。加入少许牛奶，蒸出的鸡蛋更香、更软、更入味；

3、将切好的菠菜放入锅中，用滤网过滤水和蛋液，然后倒入盘中。过滤后的蒸水蛋口感更滑，味道更鲜美。用保鲜膜包裹并煮沸。、将裹好保鲜膜的鸡蛋放入水中，全程加盖中火蒸12-15分钟，让蛋液凝固；

4、蒸鸡蛋的时候调酱汁，‘蒸鱼酱油’1汤匙+5汤匙水+1/2茶匙香油，拌匀即可。然后水蛋也要蒸熟，请迅速撕掉塑料薄膜，以免塑料薄膜收缩挤压变形的水蛋。加入腌好的虾，放回蒸锅，盖上盖子，用文火炖2-3分钟，直到虾变软并煮熟。关火，打开盖子，淋上酱汁，就完成了。

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