20款美食倾情推荐，营养高味道好，每天做几道饭菜不重样

曾经看到一篇文章说：“你总可以先思后想，后贪心，吃前观察，边吃边思考，尝后炖，自然吃，静静咀嚼，轻轻回味，别有一番韵味。吃食物是一种幸福，滋味是一种滋味，透明的墨香是一种幸福，在文中感受到辣、咸、甜。头脑。”细细品味，深有感触！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花里胡哨，不需要甜言蜜语，生活需要一日三餐，简单结束每一天的生活。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的营养需求，我们每天选择不同的食物与您分享，为美好生活加油每一天！

脆皮豆腐

配料：内酯豆腐300g，油20g，蒜瓣10g，淀粉40g，酱油15g，辣椒酱14g

来练习：

1、准备内酯豆腐，豆腐用流水洗净，切成厚片；蒜瓣压碎，切成细粒；将淀粉与水混合并放在一边。将干淀粉均匀地涂在豆腐片的两面。

2.锅内烧热油，放入裹满淀粉的豆腐。中火煎至两面酥脆，盛入盘中备用。锅内留油烧热，爆香蒜头，加入鲜豆瓣辣椒酱拌匀。

3、倒入淀粉汁，倒入生抽，准备调味酱。把酱汁淋在豆腐上。

番茄豆腐球汤

做法一、材料：软豆腐切丁，西红柿去皮切丁，香葱切碎待用

2.准备五花肉...

3、先加入少量黄豆粉（用少量水溶解）

4、然后依次加入调味料：豆瓣酱、盐、味精、花椒粉、蛋液，一个方向用力搅拌

5、剩下的蛋液中再加入一个鸡蛋。加盐打匀

6.在平底锅中加热油。倒入鸡蛋炒至熟，拌匀

7.锅中倒入开水..加入番茄和豆腐..等水烧开

8.水烧开后，用勺子把丸子一个个放进去煮熟

蒜苗炒牛肉

配料表：蒜苗、牛肉、小米椒、姜、蒜、盐、蚝油、酱油、油、白酒、香油、料酒

蒜苗剁碎，小米椒剁碎，姜蒜切片待用。

牛肉切小片，用料酒、酱油、蚝油、油、孜然粉和少许盐拌匀腌20分钟。

锅里放油，油热后爆香蒜苗，中火炒至爆裂，加入适量盐，炒匀备用。

热锅放油，下姜片炒香，下入腌好的牛肉快炒，下蒜片翻炒，可以在锅边倒一小半瓶白酒，滴滴几滴香油，快速翻炒15秒。

倒入炸好的蒜苗，翻炒至顺滑。

酸豆腐肉丝

配料刺山柑；泡椒;猪肉;大葱

制作方法自制酸豆和泡椒。刺山柑，腌辣椒丁。将猪肉切成肉末。油烧热，下肉末炒香，加少许盐，少许酱油。加入切碎的豆角和泡椒一起炒，然后加入小葱。完成。

煎鱼块

原料：草盒500g，油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，五香粉适量，原粉适量，料酒和适量的酒酱油

来练习

1、将鱼洗净，切成大小合适的块；

2、姜末、蒜末切碎，加入油、盐、料酒、五香粉、生粉、酱油等，拌匀腌15分钟以上；

3、将鱼片放入双面煎锅，盖上锅盖，中小火煎两分钟左右；

4、煮好后翻面，另一面煎。

蒜蓉回锅肉

做法1.肉洗净，将肉皮贴入锅中，烧至有香味变黄，刮去锅皮。

2、锅内放水，盖上肉，加入适量的姜片、青蒜、花椒、八角煮3分钟至肉半熟，取出放入冰箱冷藏.3分钟。

3.切成薄片，姜剁碎，蒜切片，红辣椒切段待用。

4、锅里放少许油，把肉放入油中翻炒，然后加入姜末、辣酱、蒜末、白蒜和辣椒一起用小火翻炒。你可以。

泡菜牛肉炒年糕

原料：牛里脊肉、吊椒、年糕、泡菜、韩式辣椒酱、葱、姜、黄酒、糖、酱油、盐、香油

来练习：

1、牛里脊肉切成薄片，加入姜末、葱花、黄酒、生抽拌匀腌10分钟；

2、杭椒去蒂，去籽和白色内螺纹，切成1厘米左右长的段。年糕片用水洗净晾干，泡茶切粗块待用；

3、锅内油热后，倒入腌制好的牛肉和葱姜末翻炒至变白，再倒入剩余的卤汁翻炒一分钟；

4、倒入年糕片、泡菜、韩式辣椒酱、糖翻炒，加少许水防止粘锅；

5.大约四五分钟后，看着年糕片变软。加入花椒翻炒一分钟，熄火，倒入香油拌匀，起锅装盘。

炸猪肉

配料：带皮五花肉300克；青椒适量；红辣椒适量；豆瓣酱一匙；大蒜适量；几片姜

做法将青、红辣椒切成小块，生姜切片，大蒜捣成泥备用。

锅热时，不用加油，倒入洗净沥干的猪肉片翻炒，不断翻炒，至出油即可。（锅里不用放油，因为五花肉炸过后会析出油）。

将炸好的肉片沥干油，盛入盘中。（这点很重要，沥油后的肉片会嫩而不腻，吃的时候不会吃太多的脂肪油）

肉片盛好后，锅里还有肉片的油，将蒜末倒入锅中小火炖出香味。待蒜泥爆香后，再倒入肉片，继续炒。搅拌一两分钟后，加入一勺豆沙拌匀。煎锅里倒入少许水，让五花肉里的油释放出来，让肉质变软。

倒入切碎的青椒和红椒，翻炒几分钟。最后倒入一勺老抽、一勺糖调味，拌匀即可食用。（出锅前也可以依个人口味加少许鸡精。）

蒜蓉蚝油白香菇

准备：白玉菇、胡萝卜、大蒜、蚝油、蒸鱼酱油、糖、盐、香油

来练习：

1、白玉菇洗净，去根。

2.开水焯一下，捞出沥干水分装盘。

3.胡萝卜切碎，大蒜切碎。

4、热锅，倒入油，爆香蒜头。

5.加入胡萝卜丁炒香。

6.放两勺蚝油和一勺蒸鱼豉油炒香。

7、加入适量的糖和盐调味。

8、将炒好的汁淋在白玉菇上，放入蒸锅中加开水，大火蒸8分钟后取出。

9、淋上少许香油。

番茄虾豆腐

材料：西红柿、虾仁、嫩豆腐、蒜头、香葱、盐、料酒。

番茄酱：番茄酱、盐、糖、玉米淀粉、水、盐

来练习：

1、虾仁解冻，加少许盐和料酒拌匀腌十分钟。

2.豆腐切方块，番茄切几刀。

3.将大蒜和细香葱切碎。

4.将番茄酱、盐、糖、生粉、水和盐放入碗中搅拌均匀制成酱汁。

5、锅里的水烧开后，放入西红柿，煮几分钟，直到西红柿的表皮裂开。

6、将西红柿取出，去皮，切成小方块。

7、将豆腐丁倒入焯过西红柿的水中，烫一下捞出待用。

8.锅里放油，加入蒜末炒香，加入切好的西红柿炒两分钟。

9.加入虾仁炒至变色，倒入番茄酱和豆腐块。

10.翻炒至汤汁浓稠。

腰果炒虾仁

配料表：虾仁、腰果、胡萝卜、葱、葱、姜、淀粉、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉；

方法：

1、虾洗净，沥干水份，加入蛋清、淀粉粒、盐、胡椒粉搅拌均匀，倒入冰块。腰果放入油锅，油温低，炸至金黄酥脆，捞出。

2.热风过锅后，下油，油温偏低，将虾均匀铺开，同时放入胡萝卜片，待虾熟了捞出。

3、锅内留少许油，放入葱姜炒香，加水少许，加盐、味精、胡椒粉调味，将汤烧开，勾芡，放入虾仁、腰果、胡萝卜，翻炒，撒上葱花。

鸡翅饭

配料表：鸡翅4个、土豆1个、胡萝卜半根、米饭1大碗、虾米适量、香菇10个、奥尔良腌料20克、水20毫升、炒饭、配料适量

烹饪步骤1.鸡翅洗净去骨（用剪刀剪下鸡翅上大骨头的上筋，往上推，再用剪刀剪掉骨头连接处连接的筋，然后取出骨头.像骨头）

2.将带骨鸡翅放入碗中，倒入腌料，加水拌匀

3.将鸡翅用保鲜膜包好放入冰箱冷藏至少1小时

4.香菇和虾米分别用温水泡软，土豆和胡萝卜切小方块

5、锅内倒入油，香菇、海米炒熟，加入土豆丁、胡萝卜炒透，加入米饭，加入配料炒透。

6、启动西屋烤箱，设置功能为DIV，选择上下火做饭，温度200度，时间40分钟（预热10分钟）

7.用小勺子把炒好的米饭塞进鸡翅里（尽量小心别把鸡翅弄断）

8、用牙签把鸡翅的嘴巴塞住，表面刷一层食用油。

9.为了防止鸡翅尖上火太快，用锡纸包好

10.将准备好的鸡翅和米饭放入预热好的烤箱开始煮

11.烤15分钟后取出，翻面再刷一层食用油

12.当鸡翅表面金黄时，马上出炉趁热吃！

椒盐脆饼玉米

配料甜玉米粒一罐；生粉适量；适量的盐和胡椒粉；适量的油

甜玉米粒罐头的制作方法沥干水分，不滴水

装盘铺上生粉，分次放入生粉，使玉米粒均匀地沾上生粉

锅中油烧热，开中火，放入包好的玉米粒开始炒。如果不能立即搅拌以防止淀粉分离，轻轻成型后取出

开大火等油热，放入捞出的玉米粒，中火炸至颜色金黄捞出

撒上盐和胡椒

炸肥肠

原料：猪大肠500克，洋葱1个，灯笼椒1个，大葱2个，姜1小块，老抽1汤匙，老抽2汤匙，白酒2茶匙，大蒜5克，八角2粒、桂皮1片、月桂叶2片、糖1茶匙、盐2茶匙、干辣椒1把

来练习：

1.将香肠放入锅中，加入老抽、生抽、水、少许白酒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、糖煮40-60分钟；

2、炖好的肥肠用筷子戳进去，取出来差不多就好了；

3、将腌制好的肥盐切块，放入锅中煸炒，不用油；

4、炒至肠皮微卷发黄出油，捞出待用，锅内留底油，加入洋葱块翻炒；

5.炒至洋葱变软，将洋葱移至锅边，加入葱、姜、蒜和干辣椒文火煮香。

6.加入肥肠和青椒翻炒，最后加入1茶匙盐调味。

磨玉米

原料新鲜玉米；鸭蛋黄；玉米淀粉;糖;盐;葵花籽油

玉米粒的去壳方法

生咸鸭蛋的蛋黄整形后取出备用。蒸约10分钟后，将其从蒸锅中取出。将蒸好的咸蛋黄彻底放凉，碾成细粉备用。咸蛋黄最好不要用微波炉加热，因为蛋黄容易爆裂。（也可以直接用煮熟的咸鸭蛋，蛋黄留有微腥味）。两个大的玉米，两个鸭蛋黄就够了，小的玉米，鸭蛋黄的量需要适当调整，否则会影响金沙玉米的外观和口感

玉米粒去壳后放入蒸锅蒸

把热淀粉倒在玉米粒上

将每粒玉米粒均匀地裹上淀粉。这是玉米粒成功炸成淀粉状酥脆外皮的关键点

用勺子或泥压机将鸭蛋黄捣碎

锅里放油，油量多一点，70%热

玉米粒，筛去多余的淀粉，加入锅中

一旦玉米粒形成，筛掉多余的淀粉并加入锅中。不要急于压榨玉米粒。慢慢煎至微黄，捞出沥油。

下咸鸭蛋黄，剩下的油留锅边

锅边用余油将咸鸭蛋黄用小火煎至咸蛋黄开始起泡，加入适量盐、鸡精、糖。（盐不要加太多，蛋黄本身就是咸的）

鸭蛋黄已经冷却了一点，这时候蛋黄的量可以适当调整

金沙玉米就做好了，用勺子舀起来的声音真好听！

啤酒酱鸡翅

材料：鸡翅、大葱10粒、姜1片、啤酒1片、干辣椒1罐、八角3粒、花椒3粒、香叶20片、生抽3片、生抽3汤匙（45毫升）、老抽1汤匙（15毫升）、糖1茶匙（5克）、芝麻随机

来练习：

1、锅内倒入清水烧开，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子剥去浮沫，继续煮2分钟，捞出沥干；

2.将葱切成5厘米长的段。将生姜去皮，切成大片。将八角、花椒、香叶放入材料袋或调料盒中（如果没有，也可以在步骤3中直接放入锅中）；

3.锅里倒入油，油70%热，开始冒一点烟时，放入鸡腿，中火继续两面煎，然后倒入啤酒、葱段、姜片和配料。加入生抽和老抽，盖上锅盖煮10分钟；

4、开盖后加入白糖，大火加热收干汤汁。出锅后撒上少许白芝麻。

三鲜砂锅菜

原料：香菇50克、豆腐50克、青菜250克、粉丝100克、火腿15克、金针菇20克、高汤750克、胡萝卜、豆腐、鸡丸、香菇精、姜、葱、盐、胡椒粉、香油适量

来练习

1.将所有材料放入沸水中焯一下备用。2.砂锅烧热，倒入少量油，红葱和姜片，然后逐层放菜，先放青菜，再放粉条、豆腐、豆腐、香茹、火腿肠、香菇和青菜、金针菇、丸子；颜色搭配，荤素搭配。加入肉汤，记住，一定要热。

3.小火煮约10分钟，最后加入白胡椒粉、盐、鸡精、香油和红葱头装饰。

萝卜炖肥肠

配料表：肥肠、白萝卜、郫县西洋菜、酱油、姜、蒜、香料

来练习：

1.肥肠洗净煮沸，捞出沥干。

2.肥肠切段，姜切片，蒜去皮，萝卜切丁。

3、锅烧热，倒油，量可以少一些，肥肠本身油多，加入姜、蒜、调料文火爆香，倒入豆瓣稍微炒一下，再倒入肥肠香肠，炒至顺滑，倒入砂锅中适量加酱油和水，盖上锅盖大火煮熟后转小火慢炖至脂肪盐软烂，加入萝卜切块，煮至萝卜熟透。

4、食用时加入香菜即可食用。

烤萝卜猪肉蘑菇

配料：香菇片20g五花肉300g小萝卜300g姜5片葱7片料酒1茶匙（5ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3tg）糖（5g）)白胡椒1/4茶匙（1克）鸡汤1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1毫升）

来练习：

1.香菇片用冷水浸泡30分钟，然后洗净。将泡香菇的水过滤掉杂质。将五花肉、葱和姜切成薄片。萝卜洗净后，切成片。

2.将油倒入锅中。当加热到70%的热量时，倒在猪肉上翻炒5分钟。猪肉出油后，放入萝卜片、姜片、葱片继续翻炒3分钟。直到水分出来。

3、加入酱油、蚝油、盐、糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少许蘑菇汤（可以盖锅里一半的食物），盖上锅盖炖5分钟中火几分钟。烧热，开盖后，转大火，将汤稍微收干，加入鸡粉和香油，即可出锅。

椒盐虾

做法1、虾洗净后，用剪刀剪去虾须，虾背用剪刀剪掉，捞出泥！洗完把水晾干备用！

2.将切碎的大蒜加入玉米淀粉中

3.加入盐和鸡精拌匀

4.将虾干放入生粉中，用生粉覆盖在虾上

5.粘贴后备用

6.锅中倒入色拉油烧热

7.大火炸至虾变色后转小火，最后转大火捞出！

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