精选10多道美食，家常口味，实惠又健康，真的很好吃

曾经看到一篇文章说：“吃饭的时候，你可以一直想一想，你是不是馋了，吃之前先观察一下，边吃边想，尝后身体沸腾，食物自然，细嚼慢咽，回味轻柔，魅力非凡吃是一种幸福，滋味是一种情趣透明的墨香，感受辣味文字咸甜，它是一种幸福谁会吃，得到暖胃的快感，谁会吃，就会心安。细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花哨的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单地过完每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，鼓励您每天都过上美好的生活！

韭菜炒鸡蛋

材料：韭菜、鸡蛋、盐

实践

1、香葱洗净切块备用；

2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散待用。

3、锅里放油烧热，倒入蛋液，用筷子迅速摊开，待鸡蛋变硬收起备用。

4、锅内再次倒入油，倒入香葱用大火翻炒，加盐调味；

5.最后加入炒鸡蛋，炒至顺滑即可出锅。

板栗松阪肉

原料：腌制松阪肉150克，鲜栗子200克，干辣椒节、花椒、茴香、姜片、蒜片各少许，米网1个。适量的盐、鸡精、味精、生粉、麻辣油、色拉油。

实践

1.将松阪肉切成1厘米的方块，沾上生粉炒熟。

2.干净的锅里放油，米网放入油锅中放入碗中炸熟，取出放入松阪肉，炸至金黄色时取出，放入栗子炸熟一会儿，倒出并沥干油。

3、锅里放炸好的辣椒油，加入姜片、蒜片、干辣椒枝、烟斗灰、茴香炒香，再加入炸好的松阪肉块和栗子拌匀，加入盐、鸡精、味精调好味，起锅装在米网里的盘子里就完成了。

红烧肉

材料：猪肉400克，酱油250克，蒜瓣4瓣，姜一小块，蒜苗1个，白糖少许，生抽，盐，料酒少许

实践：

1、肉切块用生抽腌10分钟，姜蒜切片待用，油豆泡水洗净待用

2、锅烧热，下油和糖，糖小火炒至糖起泡，放肉中火炒，加入蒜片和姜片大火炒。直到香气散去

3、放入油豆炒熟，加入料酒，水没过肉，大火烧开，小火煮50分钟，边煮边加盐30分钟收汁。

素豆腐包

材料：香菇3朵（干）、粉丝1/2把、小白菜3粒、2千盘、调味盐少许、香油1茶匙、糖1茶匙、小葱3粒

实践1、香菇用清水泡软，切片，两三个香菇就可以做馅了。我一次泡很多其他菜；

2.粉丝提前泡水，剪短；

3、白菜洗净切细条；

4、豆腐壳根据自己的需要切成合适的大小；

5、将白菜、粉条、香菇放在中间，撒上细盐，加少许糖提味；

6、将两边像春卷一样从中间对折，卷起来；

7、小葱头扎好即可；

8.撒上细盐，大火蒸8-10分钟，出锅后淋上香油。

酸菜猪肚排骨

主要原料：排骨100克，五花肉片100克，五花肉100克。

原料：潮州酸菜100克，生姜10克，葱10克。

调料：高汤200克，柠檬半个，胡椒粉5克，香料粉3克，白醋5克，盐3克，豆蔻3粒。

实践：

1、酸菜提前用水浸泡，约4小时后捞出切块备用。

2、五花肉洗净，焯水切块；将排骨切成小块。

3、热锅放油，下葱姜爆香，下入五花肉炒香，面条加水，加盐，大火煮半小时左右，待用以后使用；然后用同样的方法煮排骨和五花肉。煮熟备用。

4、热锅放油，下酸菜、葱、姜，烧开料酒，倒入高汤，烧开后，放入排骨、肚片、五花肉，加盐、五香粉、胡椒粉调味，煮10分钟即可大火，加入柠檬汁、白醋和豆蔻，即可上桌。

韭菜柑橘鱼

这是一道可以冷着吃、热着吃的菜。以近年流行的冷横鱼、冷草鱼为基础，用刺少的鳜鱼做成。成品色泽虽清新淡雅，但配以胡椒味鲜，增味效果强。

制作：

1、小鳜鱼宰杀干净后，用刀装在盘子里，加入姜片和葱花，上笼蒸5分钟至破烂，捞出装在另一个盘子里。.

2.韭菜、香菜小段切碎；小米椒切成环状；新鲜青椒去籽切碎；加入鲜青椒、盐、生抽、东谷酱油、麻辣鲜酱、白糖、味精、藤椒油调成鲜椒酱，盛入盘中淋在鳜鱼上，用青椒点缀。

巧克力脆皮蔬菜卷

制作：1、将黄瓜、大葱、胡萝卜、菊苣洗净，切条备用。2.用切碎的洋葱、切碎的欧芹、苹果醋、黑醋、盐和橄榄油制作香醋。

3.将切碎的菊苣、切好的黄瓜、切好的葱花和切碎的红萝卜用春卷皮包起来，切块装盘。上菜前，将它们放入巧克力罐中，搭配香醋食用。

酱油农家鱼

制作：1、将鱼肉切好，切成大块，加盐、味精、姜葱水、料酒拌匀腌10分钟，挂成稀糊后放入60%的热油中平底锅煎至表面硬脆，倒油备用。2、锅内留底油，加入切碎的豆豉、切好的海椒片、姜片和蒜片炒香。烧大量料酒，加入鱼块。葱花末最后一勺香喷喷的干辣椒结和花椒就完成了。

滑溜溜的里脊肉

配料表：猪里脊肉；黄瓜;蘑菇;淀粉;料酒；姜;盐;库存;芝麻油;酱油

实践：

1.猪里脊肉切片，加入料酒、姜、盐、淀粉腌15分钟

2、黄瓜切成菱形片，香菇泡发，洗净备用。

3、猪肉加少许油防止肉片粘连，然后锅里加油，60%热，加入猪肉，猪肉7熟后捞出，洗锅翻炒炒。

4.锅内倒入适量油，放入姜片爆香，加入香菇炒片刻，加入高汤，少许料酒，边煮边慢慢加入淀粉至浓稠。

5.厚度调好后，加入猪肉翻炒至肉表面变稠，但还能动。一开始放入黄瓜片，翻炒10秒，淋几滴香油即可出锅！

凉拌卷心菜

材料：粉丝1条、菠菜3条、香菇适量、胡萝卜半根、蒜2瓣、香菜2条、辣椒油1汤匙、生抽2匙、香醋1匙、香油1勺、花椒油半勺、辣椒油1勺、盐少许、糖少许、蚝油1勺。

实践

粉丝提前用清水泡好，锅里放适量的水，水开后把龙口粉丝放下来煮1分钟左右，然后捞出来过冷水。

锅中滴几滴油，将洗净的菠菜放入水中焯一下，捞出过凉水。

将胡萝卜切成条状，放入沸水中煮熟。用冷水冲洗所有配菜，沥干备用。

将所有配菜放入稍大一点的锅中，香菜洗净切块，捣碎去皮后放入蒜头。

交替加入蚝油、生抽、香油、香醋、花椒油、辣椒油、盐、糖等调料拌匀调味。

最后，如果需要，撒上煮熟的白芝麻作为装饰

鱼香杏鲍菇炒肉丝

配料表：猪里脊肉、杏鲍菇、青椒、油、盐、鸡粉、淀粉、酱油、糖、醋、料酒、郫县辣酱、葱、姜

实践：

杏鲍菇、青椒洗净切片；里脊肉，用水浸泡2分钟，沥干

加入鸡粉和淀粉，用手拌匀，用手拌匀，腌10分钟；葱姜切碎待用

锅内倒少油，放入切好的平菇片爆干平菇出水捞出；

另起一锅，加油，加入郫县辣椒酱，小火炸至红油；然后加入肉片，继续翻炒至肉片变色；

加入葱姜，烧开料酒，加入白糖、生抽、醋；炒至调味料均匀沾在肉片上，加入杏鲍菇和青椒；快速煎至顺滑

茭白炒肉片

材料茭白2株，肉片，盐，料酒，姜片，酱油，葱花

实践将肉片用盐和料酒腌15分钟备用。茭白洗净，去皮去根，切片

锅内倒入底油，油热，放入姜片炒香，加入腌好的肉片炒至变白。

然后加入酱油、料酒翻炒几下即可食用

锅中放少许基础油，油烧热，倒入茭白大火翻炒，加盐炒至茭白变软。

然后淋上可重复使用的肉片，翻炒后加入葱花即可食用

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