食品选品的方法和技巧
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一般如下:
看外观:品质好的食物通常有鲜艳的颜色、完整的形状和干净的表面。比如新鲜的蔬菜水果应该有光泽,没有擦伤或烂点。
闻气味:新鲜的食材通常有清新的气味,而腐烂或变质的食品则有异味。比如新鲜的鱼肉应该没有浓烈的腥味。
摸质地:质地好的食品通常有一定的重量和密度,而变质的食品则会变得松散或变形。比如新鲜的肉类应该有一定的弹性和韧度。
1.正确选择食品的购买场所。最好到具有经营资格、信誉好的商场或连锁店去购买。
2.注意食品包装标识是否齐全。按照国家规定,食品外包装上必须标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
3.注意查看包装的封口状况,看是否有打开过的痕迹
4.注意选购已获得国家认证的并标注有绿色食品、“QS”(食品安全认证)等标志的食品。国家针对绿色食品实行绿色食品使用标志,从2004年4月1日起,对米、面、食用油、酱油、醋五类食品实行市场准入,要求此五类食品必须通过“QS”认证,并在外包装上加贴“QS”标志及准入证号,才能上市销售。
5.注意查看食品的生产日期和失效日期。尤其是食品,不仅要查看有效期,更应认真查看是否临近失效日期。
6.购买散装食品,除了要选择标签标注齐全、规范,保质期、生产日期标注真实外,更应注意查看是否有改动迹象。
7.注意食品的色泽。不要过份追求食品的外观过于鲜艳、好看,在食品加工过程中环节越多,添加的成分越多,越容易带来污染。
观察外观,新鲜蔬菜水果有光泽,无擦伤或烂点。
闻气味,新鲜食材有清新气味,腐烂或变质的食品有异味。
摸质地,新鲜食材有重量和密度,变质的食品会变得松散或变形。
看保质期,避免买到已过期的食品。
选择实体店,避免购买来路不明或不知名的产品。
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