一把钥匙，开启美食探味之旅——道道鲜崇明私房菜

发布时间：2024-12-05 04:53

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生态

道道鲜崇明私房菜

上海，身处这个快节奏生活的城市，人们习惯了“快餐式”饮食的味蕾偶尔也会需要真正生态健康的食物来唤醒。而说到生态、健康、新鲜的食材，上海人必定首推崇明。崇明空气新鲜而物产富饶，然而这个生态岛屿与上海市中心间一个多小时车程的距离却让忙碌的人们陷入抽不出时间的为难。

但在上海市区，有这样一家正宗崇明菜馆，让你不用去到崇明也能感受真正源自大自然的纯正味道。

道道鲜，光听名字就已足够诱人想要前去一尝珍鲜。这家名为“道道鲜”的崇明私房菜府位于北外滩地区的独栋小洋房，现代化装修风格简约中透着大气，四层空间共设21间包房，每一间皆以崇明当地的地名来命名，十分富有情怀和特色。

餐厅以崇明特色有机菜、江河鲜为主，志在打造原生态、绿色健康餐饮品牌，还原食材自然生长环境，用心诠释健康生活饮食理念。

“原生态，享生活”是道道鲜一贯尊崇的品牌理念，在崇明特别设立的专属生态农庄中，包含200亩林地、池塘、蔬菜基地以及养殖基地，天然的生长环境、无催生散养模式造就了食材的最新鲜品质。

崇明菜作为传统农家菜，或许在多数人的认知中只需强调食材本身，不必过多注重摆盘形式，但在道道鲜，这一理念将被完全颠覆。餐厅主厨王洪友，有着二十余年丰富厨龄经验，对于崇明菜的掌勺更有着自己独到的想法和见解，发自内心的热爱是他坚持下来的动力，他也希望通过自己的力量让更多人喜欢上这种老上海的传统味道。

私房菜府讲求环境的私密性以及服务的贴心度，在道道鲜更有专属产地特供使高品质更胜一筹。菜单应时令分为“春生”、“夏长”、“秋收”、“冬藏”四季，厨师团队亦不断用心研发新品，只为满足人们越发挑剔的味蕾。

羊肉砂锅

吃正宗崇明菜必不可错过的便是山羊肉，这道羊肉砂锅一上桌顿时飘香满屋，令人垂涎。作为崇明“三白”之一的白山羊，以独特水土孕育，在自然环境中觅食青草，养足一年后方可上桌。单只控重60斤，肉质鲜嫩、膻味小，具有补益脾胃的功效。据说在崇明，还有着“白山羊肉谢贵宾”的传统习俗，每逢年关便会将精心饲养一年的羊只屠宰，将四条羊腿献给这一年给予自己帮助的贵人，也由此可见羊肉在当地人心中的不凡地位。

白切鸡

白切鸡是很多人喜爱的佐酒小菜，精选优良土鸡品种，散养于繁茂林间，觅食青草、虫子，在自然环境中生长180天，且单只规格必须保证在一公斤以上。这样出品的鸡肉，肉质紧致、香嫩多汁，即使不蘸任何佐料都鲜美无比。

油浸带鱼

油浸带鱼也是这里点单率超高的招牌菜，选取东海带鱼，以崇明本地古法精致料理而成。盖过带鱼的油在锅中加热翻滚，看似油亮实则完全不腻，闻味鲜香，尝上一口鱼肉，更是软嫩而不腥，在口中回味无穷。

丰盛的宴席又怎能缺少美酒？吃崇明菜就一定要配上最正宗的老白酒，店家在长兴岛青草沙也有专门合作的酒商直供酒品，不同度数不同口味以满足不同人群的需求。

崇明菜之于上海人，不仅仅是一种源自大自然的美味，更是一种情怀，一种对于绿色健康生活的向往。道道鲜不断努力革新，立志打造崇明菜的特色代表，以更精致烹饪理念用心回馈给所有乐享生活的家庭。

与新BMW X1车型同步开发，整合源自BMW i品牌的创新eDrive技术，创造出“X”基因和“E”基因出色融合的电动驾驭乐趣，为车迷带来绿色出行新选择，而这也是BMW品牌立志在专业领域，为更多现代人打造的生态健康生活新方式。

若您是BMW车主，这里还有专属于Bimmer的折扣福利，只要在点单前出示BMW车钥匙，即可赠送崇明糕礼盒一份。

本次活动由BMW上海区域经销商共同为您倾情呈现，何不用手中的BMW钥匙，开启一段属于您的探寻绿色生态美味之旅？

活动有效期：2021年1月21日至2021年1月31日

餐厅地址：上海市虹口区周家嘴路328号（近新建路）

营业时间：上午 11:00-14:00；下午 17:00-22:00