6道适合厨房小白学的家常菜, 简单易做又好吃, 学起来!

虽然现在大家生活条件好了，也能经常下馆子了。但是饭店里的菜虽然好吃，可是跟家里的家常菜比起来，总是差一点感觉，而且也很容易吃腻。所以，去饭店吃饭不是长久之计，还是要多在家吃吃家常菜，那今天小编就教大家做5道吃米饭必备的家常菜。简单又好学非常适合新手。

青椒炒蛋

做法

1、将细长尖头辣的青椒剁碎，装在大碗中备用(图片中是最偷懒的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／盐，全部搅拌匀，下锅炒熟即可)；

2、将鸡蛋在另一个碗中打匀；将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀，将蒜压碎切碎加进去一起搅拌；

3、热锅，热油，将拌好的鸡蛋青椒倒进去，先不急着炒（不然很恶心），滩匀，过一会儿开炒；

4、翻炒至蛋不稀了，加生抽，加盐，加鸡精（可有可无），炒到熟，起锅前加一点点老抽润色。

可乐姜汁鸡翅

做法：

1、烧开水倒入翅中焯水。

2、姜切丝。

3、锅内倒油，烧热，倒入鸡翅煎至鸡翅金黄。

4、倒入姜丝一起和鸡翅炒1分钟。

5、倒入可乐，没过鸡翅即可，大火烧开，中小火炖至汤汁半干，放盐，味事达调味，大火把汁收干即可。

酸菜烧肥肠

做法

1、将猪大肠清洗干净。

2、猪大肠和花椒八角 干辣椒一起煮开，放入一汤匙白酒不要盖上锅盖，继续煮20-30分钟

3、捞出切段，酸菜切丝，红椒切片，姜切片，蒜切片

4、锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松

5、放入蒜 干辣椒 姜片，炒出香味。放入酸菜炒匀

6、兑水淹没食材，放入一汤匙生抽，半茶匙盐，大火烧开，小火焖烧20——30分钟

7、大火收汁，放入红椒炒断生，放三分之一茶匙鸡精即可

剁辣椒炒鸡胗

做法：

1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；

2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；

3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；

4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；

5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生， 放少许盐，淋少许香油即可。

肉丝炒豆芽

做法：

1、豆芽择去根部漂洗去豆皮控干水分备用

2、韭菜择洗好控干水分切寸段备用

3、肉切丝 葱姜干辣椒切丝

4、起油锅放入葱姜丝和辣椒爆香下入肉丝炒至变色烹适量料酒

5、倒入豆芽快速翻炒倒适量醋和生抽炒匀加盐和韭菜炒匀出锅

清蒸鲈鱼

做法

1、将鱼清理干净，姜切成姜丝或者姜片，葱切长段或丝，用刀将鱼表面划几道。

2、鱼装盘，表面抹上适量盐；放入姜丝葱段在鱼两面淋上料酒至少腌20分钟。

3、放入奥田蒸烤一体集成灶中选择【普通蒸模式10分钟】可根据鱼的大小变更时间。

4、在鱼表面均匀倒上蒸鱼酱油，锅中倒入适量的食用油，烧热后淋在鱼身上，会发出滋啦啦的声音。

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