3.鸡肉沾盐油酱油
4.放在一个大袋子里（我找不到袋子）
5.将两汤匙辣椒酱和两汤匙辣椒粉放入冰箱腌制一夜
6.取出鸡肉解冻
7.将鸡肉用锡纸包好，放入烤箱200度烤十分钟
8.十分钟后开机，然后放入烤箱，升温至250度烘烤
9、中途抹一层蜂水
10.烤十分钟
红烧肚皮
准备食材：五花肉400克，大葱3克，姜3克，料酒12克，酱油45克，白糖6克，盐1克，味精2克，30植物油克，淀粉（豌豆）20克，香油克8克。
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练习步骤：
1、将葱、姜洗净切块备用。在淀粉中加入适量的水调匀，制成20克左右的水淀粉。待用，将五花肉（洗净煮熟的白肚）切成长3厘米、宽2厘米的方块，用开水洗净焯透，捞出备用；
2.置炒勺上大火，加入纯油20克，葱姜粉各勺，料酒，酱油，高汤，糖，盐，味精，然后放入肚片，烧开大火，撇去浮沫，捞出小火炖透，转大火，汤汁合适的话加淀粉勾芡，搅拌均匀，打亮油，淋上香油，取出勺子装盘去吃。
醋炒白菜
准备食材：白菜250克，猪油（精）25克，盐2克，醋10克，淀粉（玉米）5克。
练习步骤：
1、白菜切薄片，用盐、醋、淀粉打成汁；
2、炒锅放入适量猪油，烧热至70%热，放入白菜片，炒至70%成熟；
3、加入调好的淀粉汁，炒至透明。它可以从锅里拿出来吃。
铁鱿鱼
准备食材：鱿鱼（鲜）400克，洋葱（白皮）15克，色拉酱20克，虾酱15克，味精3克，胡椒粉15克，腌料1000克，10克色拉油、大葱10克。
练习步骤：
1.将整条鱿鱼放入沸水中中火煮3分钟。取出后，将鱿鱼放入盐水中浸泡30分钟；
2、取一锅，加入色拉油，70%热时，加入洋葱末炒香，加入色拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精打成汁待用；
3、取一个铁板烧至90%热，铺上一张折成小船的锡纸，用直刀沿腌好的鱿鱼筒头尾各1厘米的距离放上，放入锡锅中贴箔，淋上调好的酱汁即成，撒上葱花即成。
豆腐烧鸡
做法1、鸡胸肉洗净，切丁，用料酒、蚝油、色拉油拌匀腌制备用。豆腐切小块，荷兰豆洗净撕去排骨切两块，蒜切片
2.锅烧热，倒油，油温上升后，放入豆腐丁，用中火煎至两面金黄，盛出3.将腌制好的鸡肉切丁放入锅中余油中低温炸制，变白后捞出
4、锅内余油，爆香蒜片和泡椒。
5.倒入鸡块和豆腐块，加一大勺半老抽和半小碗水。
6.烧开后盖上锅盖，转中火煮两分钟
7、开盖抖去雪花，煮片刻，加入盐和鸡丁调味。
8.出锅前倒入少许淀粉水，开大火搅拌均匀，关火立即出锅
孜然辣椒炒蛋
材料：辣椒、鸡蛋、面粉、孜然粉、盐
做法：1.花椒切小块，放入碗中，加入鸡蛋、面粉、水和盐拌匀，使花椒块、面粉和鸡蛋混合均匀。
2、锅中加入适量的油。油热后，将拌好的花椒倒入锅中，炸至两面金黄。
3、撒上适量孜然粉即可食用。
地面南瓜
准备材料：南瓜400克、猪肉（瘦肉）100克、花椒（青、尖）10克、花椒（红、尖）10克、淀粉（豌豆）20克、大葱10克、大蒜（白皮）10克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、植物油40克、香油5克、料酒10克。
练习步骤：
1.南瓜去皮取出肉，炒菜盘切块，撒少许干淀粉，猪肉剁成肉末，葱、蒜洗净切丁，去蒂去籽。绿色和红色。红辣椒洗净切碎；
2、南瓜用60%的热油炒熟，捞出，锅烧热，下油烧热，下肉末炒香，加入主料，调味，拌匀，淋香油即成。
菲力浓汤
准备材料：黑鱼200克，百合150克，牛油100克，料酒5克，胡椒粉1克，盐2克。
练习步骤：
1.将奶油汤煮沸，加入百合片、牛油、盐、胡椒粉和酒调味，待用；
2.生鱼洗净切块放入汤锅或上菜时，淋上奶油汤即可食用。
绿豆芽黄瓜
准备食材：主料：黄瓜100克，豆芽200克；辅料：大蒜、葱、姜、醋、盐、味精、香油。
练习步骤：
1、豆芽去根洗净，然后用热水烫一下，捞出控水放凉，黄瓜洗净，切成纤维状，大葱切成葱花。;
2、姜去皮后切块，沥干水分后将绿豆芽和黄瓜片摆盘；
3.撒上味精、精盐、葱花、姜末，再淋上醋和香油，拌匀即可食用。
好吃的豆腐
配料表：嫩豆腐、虾仁、鱿鱼、冬笋、香菇、牡蛎、香菇、火腿、蚝油、酱油、白糖、胡椒粉、鸡精、盐、淀粉
实践：
1.将豆腐沾上面粉。
